Bringebær bløtkake perfekt til 8. mars

DSC_0032DSC_0022[1]DSC_0023

Ingredienser til svampkake:

  • 1 kopp mel
  • 1 ts potetmel
  • 6 egg
  • 1 kopp sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik

Ingredienser til kremen:

  • 250g ferske eller frosne bringebær
  • 100g melis
  • 300g kremost (for exampel Philadelphia)
  • rød rips gele (best hjemmelaget)

For å dekorere:

  • 200g kremost
  • 100g kremfløte
  • 50g melis
  • frukt eller fondant blomster å dekorere

DSC_0069DSC_0028[1]
Fordel eggeplommer fra eggehviter og slo eggehvitene i en food prosessor med en klype salt.

Begynn gradvis legge sukker når eggehvitene bli stive, slo til du ikke kan føle noen sukker krystaller i den.

Bland eggeplommene med eddik og bakepulver og bland godt, vil blandingen bli skummende og øke sitt volum.

Nå legg til eggeplommblandingen til eggehvitene og bland det bare for å kombinere, i slutten tilsett mel og best brett inn med en slikkepott.

Hell røren i en smurt, rund form på 24 cm i diameter.

Stek i forvarmet ovn i ca 25-35 minutter eller til kaken er tørr inni.

Kjøl svampkaken ned i formen, den må være helt avkjølt før du begynner å skjære den, du kan forberede den en dag før. Skjær den vertikalt i tre deler.

For kremen myk opp kremosten og mixere bringebærene med melis, sil det å kvitte seg med steiner.

Bland bringebær og kremost.

Sett sammen din kake, første delen av kake smør den tynt med rød rips gele og deretter me bringabær kremost og fortsett med andre delen… legg siste delen av svampkaken på toppen.

Pynt den med litt pisket krem ​​blandet med bløt kremost og melis.
Dekorere med spiselige blomster eller frukt.

DSC_0040DSC_0052DSC_0080

Enjoy!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s