Sjokolade cupcakes med bourbon smørkrem

DSC_0403

Ingredienser:

  • 1 kopp hvetemel
  • 1/2 kopp kakaopulver til baking 
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 3 mellomstore egg i romtemperatur
  • 100 g sukker
  • 100 g brunt sukker
  • 100 ml vegetabilsk olje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 140 ml kulturmelk, ved romtemperatur

Til smørkrem:

  •  240 g usaltet smør, myknet til romtemperatur
  • 350 g melis
  • 40 g usøtet kakaopulver
  • 1,5 spiseskjeer kremfløte krem, eventuelt melk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 50 ml bourbon

DSC_0338

DSC_0334

Forvarm ovnen til 180° C. Ha papir muffinsformer i en cupcake bakeform. Sett den til side.

Visp mel, kakaopulver, bakepulver, natron sammen i en stor bolle til de er grundig kombinert.

Visp sammen eggene, sukker, brun sukker, olje og vaniljeekstrakt i en annen bolle eller i bolle av kjøkkenmaskin. Hell halvparten av de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene. Deretter halvparten av kulturmelken. Visp forsiktig i noen sekunder. Gjenta med de resterende våte ingrediensene og kulturmelk. Rør noen sekunder, ikke overmiks. Røren blir tynn.

Hell røren i formene, hver papir cupcakeform skal være 1/2 ful. For å unngå å søle over sidene eller synke under bakingen. Stek i 15-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. La avkjøle helt før du dekorerer med kremen.

Pisk smøret på middels hastighet – ca 3 minutter i en kjøkkenmaskin eller håndmikser med en omrører eller visp. Tilsett melisen, kakaopulver, kremfløte, og vaniljeekstrakt.

Pisk på lav hastighet i 30 sekunder, øk deretter til høy hastighet og slå i ca 8 minutter. Tilsett 1/4 kopp melis eller kakaopulver hvis kremen er for tynn eller en annen spiseskje krem ​​hvis kremen er for tykk. Ha bourbon litt etter litt og visp i et par sekunder.

Pynt cupcakesene med kremen og litt sjokolade for eksempel og nyt smaken.

Kan oppbevares inntil 5 dager eller fryses.

DSC_0366

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: