Bringebær bløtkake

DSC_0968

DSC_0951

Ingredienser til kaken:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 kopp potetstivelse
  • 1/2 kopp bringebær puree

 

Ingredienser til fyllet:

  • 100g melis
  • 100g usaltet smør
  • 200g kremost
  • 1/2 kopp seedless bringebær puree

 

For smørkrem :

  • 100g usaltet smør ved romtemperatur
  • 150g melis
  • 1 ts vaniljesukker

 

DSC_0930

DSC_0972

Du vil trenge alle dine kakeingredienser ved romtemperatur.

Del eggehviter fra eggeplommer og pisk eggehvitene i en stand blandebatteri med en klype salt, begynn å legge til sukker gradvis og fortsett til den siste delen av sukker er lagt til.

Visp for noen minutte til, til du ikke lenger kan føle sukkerkrystaller i marengsen …

Nå er det på tide å legge til eggeplommene en etter en.

Slå av mikseren og sil i mel blandet med potetmel og forsiktig brett den, bruk gjerne slikkepott.

Overfør røren i to 20 cm runde kakeformer, bruk bakepapir på bunner.

Stek i 175 grader C i ca 30-35 minutter. Avkjøl kaken.

Pisk mykt smør med melis i 10 minuter bland i kremost, legg til bringebær puree og brett den i.

Skjær bege kake bunner i to og nå kan du bygge opp kaken…

Forbered smørkrem ved å pisk smør med melis i ca 10 minutter og dekk kaken med smørkrem, glatt ut sidene og toppen av kaken og dekorer den som du foretrekker for eksempel med noen friske bringebær.

DSC_0943

Bringebær bløtkake perfekt til 8. mars

DSC_0032DSC_0022[1]DSC_0023

Ingredienser til svampkake:

  • 1 kopp mel
  • 1 ts potetmel
  • 6 egg
  • 1 kopp sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik

Ingredienser til kremen:

  • 250g ferske eller frosne bringebær
  • 100g melis
  • 300g kremost (for exampel Philadelphia)
  • rød rips gele (best hjemmelaget)

For å dekorere:

  • 200g kremost
  • 100g kremfløte
  • 50g melis
  • frukt eller fondant blomster å dekorere

DSC_0069DSC_0028[1]
Fordel eggeplommer fra eggehviter og slo eggehvitene i en food prosessor med en klype salt.

Begynn gradvis legge sukker når eggehvitene bli stive, slo til du ikke kan føle noen sukker krystaller i den.

Bland eggeplommene med eddik og bakepulver og bland godt, vil blandingen bli skummende og øke sitt volum.

Nå legg til eggeplommblandingen til eggehvitene og bland det bare for å kombinere, i slutten tilsett mel og best brett inn med en slikkepott.

Hell røren i en smurt, rund form på 24 cm i diameter.

Stek i forvarmet ovn i ca 25-35 minutter eller til kaken er tørr inni.

Kjøl svampkaken ned i formen, den må være helt avkjølt før du begynner å skjære den, du kan forberede den en dag før. Skjær den vertikalt i tre deler.

For kremen myk opp kremosten og mixere bringebærene med melis, sil det å kvitte seg med steiner.

Bland bringebær og kremost.

Sett sammen din kake, første delen av kake smør den tynt med rød rips gele og deretter me bringabær kremost og fortsett med andre delen… legg siste delen av svampkaken på toppen.

Pynt den med litt pisket krem ​​blandet med bløt kremost og melis.
Dekorere med spiselige blomster eller frukt.

DSC_0040DSC_0052DSC_0080

Enjoy!

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: