Bringebær bløtkake

DSC_0968

DSC_0951

Ingredienser til kaken:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 kopp potetstivelse
  • 1/2 kopp bringebær puree

 

Ingredienser til fyllet:

  • 100g melis
  • 100g usaltet smør
  • 200g kremost
  • 1/2 kopp seedless bringebær puree

 

For smørkrem :

  • 100g usaltet smør ved romtemperatur
  • 150g melis
  • 1 ts vaniljesukker

 

DSC_0930

DSC_0972

Du vil trenge alle dine kakeingredienser ved romtemperatur.

Del eggehviter fra eggeplommer og pisk eggehvitene i en stand blandebatteri med en klype salt, begynn å legge til sukker gradvis og fortsett til den siste delen av sukker er lagt til.

Visp for noen minutte til, til du ikke lenger kan føle sukkerkrystaller i marengsen …

Nå er det på tide å legge til eggeplommene en etter en.

Slå av mikseren og sil i mel blandet med potetmel og forsiktig brett den, bruk gjerne slikkepott.

Overfør røren i to 20 cm runde kakeformer, bruk bakepapir på bunner.

Stek i 175 grader C i ca 30-35 minutter. Avkjøl kaken.

Pisk mykt smør med melis i 10 minuter bland i kremost, legg til bringebær puree og brett den i.

Skjær bege kake bunner i to og nå kan du bygge opp kaken…

Forbered smørkrem ved å pisk smør med melis i ca 10 minutter og dekk kaken med smørkrem, glatt ut sidene og toppen av kaken og dekorer den som du foretrekker for eksempel med noen friske bringebær.

DSC_0943

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s