Hylleblomst likør

DSC_06201

Ingredienser:

  • 50 hylleblomst skjermblomster
  • 2 sitron
  • 700g sukker
  • 1 liter vann
  • 1  liter vodka

kakerlagethjemme.com

kakerlagethjemme.com

likør

Tilsett sukkeret til vannet og forbered sirup ved å oppvarme og deretter koke den i 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Vask sitronene med børsten og skylling med varmt vann, skjær i skiver og rens for frø.

Steriliser en stor krukke og plasser lag av hylleblomster og sitronskiver. Hell sirupen over det, tilsett en klype safran og dekk krukken med bakepapir og legg på et solfylt sted i 5 dager. Av og til eller en gang om dagen bland med en skje.

Etter 5 dager hell hylleblomst sirup som nå har smaken og lukten av sitron og hylleblomst gjennom sil foret med gasbind, bland det med alkohol.

Hell over i flasker og sett til side for 4 uker, rist hver flaske hver 3-4 dager. Deretter la likør stå i 2 uker for å bli slått klart.

DSC_0635

Nyt smaken!

Crème de cassis – hjemmelaget solbærlikør

DSC_0057[1]

Ingredienser:

  • 300 g sukker
  • 150 ml vann
  • 500 ml god kvalitet vodka
  • 500 g solbær
  • sitronskall

2014-08-19 20.34.51

20140819_194124

DSC_0050[1]

Hell sukker i en kjele sammen med 150 ml vann og kok under omrøring til sukkeret er oppløst. La den deretter koke i 1o minutter.

Avkjøl og bland med alkohol.

Skyll frukt, fjern stilker, tørk solbærene på et papir håndkle.

Overfør til en sterilisert og tørket krukke med lokk, tilsett sirup og sitronskall, rør, lukk krukke tett og la stå i ca. 45 dager.

I mellomtiden, med få dagers mellomrom, rist glasset for å røre innholdet (bare for de første 1-2 uker).

Deretter hell gjennom et likør filter eller bare gjennom en sil foret med gasbind, press saften av solbær.

Helle i en flaske og forsegle det tett. La den hvile et kjølig og mørk sted i ca. 30 dager.

På lignende måte kan du også lage bringebær, jordbær og rips likør.

DSC_0065[1]

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: