Hylleblomst likør

Ingredienser:

• 50 hylleblomst skjermblomster
• 2 sitron
• 700g sukker
• 1 liter vann
• 1  liter vodka

Tilsett sukkeret til vannet og forbered sirup ved å oppvarme og deretter koke den i 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Vask sitronene med børsten og skylling med varmt vann, skjær i skiver og rens for frø.

Steriliser en stor krukke og plasser lag av hylleblomster og sitronskiver. Hell sirupen over det, tilsett en klype safran og dekk krukken med bakepapir og legg på et solfylt sted i 5 dager. Av og til eller en gang om dagen bland med en skje.

Etter 5 dager hell hylleblomst sirup som nå har smaken og lukten av sitron og hylleblomst gjennom sil foret med gasbind, bland det med alkohol.

Hell over i flasker og sett til side for 4 uker, rist hver flaske hver 3-4 dager. Deretter la likør stå i 2 uker for å bli slått klart.

Nyt smaken!