Franske pannekaker

DSC_0257

Deler oppskriften på en av familien min favorite retter nemlig panekaker på fransk vis. Nydelige både med noe i tilleg, slik: syltetøy, sukker, karamell saus, ferske frukt og bær eller pisket kremfløte men meget gode uten noe som helst på også. Alle har nok egne måter å spise pannekaker på. Verdt å prøve med hjemmelaget appelsin sirup-saus slik crepes Suzette pleies lage.
Hos oss lages pannekaker ganske ofte til middag, har aldri opplevd fra barn at de blir kjedelig for dem å spise slik middag, de gleder seg hver gang like mye til franske pannekaker 🙂

DSC_0247

Ingredienser:

  • 230g hvetemel
  • 3 egg
  • 600 ml melk
  • 2 ss sukker
  • vaniljeekstrakt
  • 100g smeltet usaltet smør

 

La oss begynne med å ha melet i en stor bolle, så tilsette sukker, røre godt og lage en brønn i midten.

Knekk eggene i skålen med melet og først visp bare eggene, tilsett deretter melken litt etter litt og rør langsomt i midten og gradvis ta melet lit etter litt fra sidene og bland den sakte i røren.

Bland ikke store porsjoner mel på en gang, ellers får du klumper i pannekakerøren.

Til slutt tilsett vanilje ekstrakt og smeltet smør og bland godt.

La røren sitte i 15 minutter mens du varmer opp pannekakepannen din…

For den første pannekaken kan du ha noen dråper vegetabilsk olje eller smør i pannen, men jeg pleier ikke å han noe ekstra fett mens jeg lager pannekaker fra denne oppskriften fordi smøret som er tilsatt til pannekakerøren skal gjøre jobben sin og være tilstrekkelig til steking. Stek pannekaker på middels varme.

Når pannen er varm, legg til en liten øse med røren på pannen og la den spre jevnt på den ved å gjøre sirkulære bevegelser med hånden mens du holder pannen.

Stek noen minutter på den ene siden, jeg liker å snu dem og steke litt på den andre siden også …

Server med favorite syltetøy, sauser eller frukt og nyt hjemmelagde pannekaker.

 

DSC_0253

DSC_0261

 

Egg bakte i tekopp

DSC_0115

For to porsjoner:

  • 2 store egg
  • 2 skiver ost (du kan bruke gruyere)
  • 2 skiver skinke (parma skinke for eksempel)
  • noen blader av spinat
  • salt
  • pepper
  • 2 ts sennep
  • noen parmesan
  • en spiseskje smør

DSC_0085

DSC_0089

 

Først Forvarm ovnen til 180 grader C.

Smør to mellomstore tekopper med litt smør, første laget som du vil plassere i tekopp ville være skinke, så ost og spinat blader til slutt, ordne dem pent.

Sett en teskje sennep inne hver tekopp, deretter knekk et egg og krydre den med salt og pepper.

Plasser tekopper i en liten langpanne og hell varmt vann til en tredjedel av sin høyde.

Stek i ovnen i ca 15 minutter, avhengig av hvor rennende liker du eggene.

Serveres med en ristet brød og noen cherrytomater eller en liten ruccola salat.

DSC_0113

 

DSC_0107

Nyt smaken!

En perfekt frokost

Jeg advarer dere, det kan være svært vanedannende fatet😉

I mitt tilfelle det egentlig er, jeg kunne spise det til frokost, middag og kveldsmat veldig enkelt og bare en ting å huske, må du bruke god kvalitet tomater. Det er verdt å prøve, håper dere vil like det like mye som jeg gjør.

20140820_093446

Ingredienser per person:

  • 2 egg
  • 150g tomater
  • 1 liten, frossen baguette
  • 1 spiseskje smør
  • 1 lite fedd hvitløk
  • tørket oregano
  • pulverisert hot paprika
  • salt
  • pepper
  • noen blader av basilikum

20140820_093420

 

Forvarm ovnen til 180 grader C og bak baguette i 10 minutter or til den er gyllenbrun.

Sett spiseskje smør i pannen og finhakk hvitløksfedd, stek det for en stund på smør og tilsett tomater skåret i grove biter.

Legg oregano, paprika, salt og pepper, stek deretter i ca. 2 minuter. Lag en plass i mellom tomatene og knekk eggene.

Stek i ca. 2-4 minutter, alt avhengig av hvordan du liker eggene. Du kan legge lokk på stekepannen hvis du vil at eggene blir mer stekte.

Overfør til en tallerken og dryss med hakket basilikum.

Det er det, en svært enkel og full av smak frokost serverer den med baguette og en favoritt frokost drikke av deg.

20140820_093359


Enjoy!

 

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: