Vaniljepudding terte med bær

4th mai 2020 0

Terte med karamellisert melk

15th april 2020 0

Fersken rosetter

Som det sies: Som skomaker uten sko, ofte nøyaktig… det stemmer også i min tilfelle. Denne gangen klarte jeg med minimal innsats og maksimal tilfredshet lage noe ut av liggende i noen dager i kjøleskapet terte deigen. Det var verdt å transformere dette til noe velsmakende, egentlig tok ikke mye tid å lage det, og effekten var virkelig deilig. Noen ganger tror jeg det ville være flott å bake flere av disse terte skall og holde de i en boks, spare dem for dager da jeg ikke har for mye tid mens en uimotståelig trang for en godbit. Ha i litt hjemmelaget vaniljepudding eller vaniljekrem og bruke noen friske eller hermetiserte frukt på…. Deilig 🙂

For deigen:

200g mel
100g usaltet smør
2 eggeplommer
2-3 spiseskjeer rømme
70g melis

For vanilje pudding (du kan også bruke ferdigkjøpt vaniljekrem):

500 ml melk
1 ss smør
3,5 ss sukker
vaniljestang
2 ss potetmel
2 eggeplommer

Ferske eller hermetiserte frukt, jeg brukte hermetisert fersken.

Sikt mel på et bord eller i en bolle, tilsett melis, vaniljesukker, eggeplommer og rømme til og bruk hendene til å kna deigen.

Deigen bør hvile i kjøleskapet i minst en time, du kan også forberede det på forhånd siden det ikke gjør forskjell om deigen lå i kjøleskapet for et par dager eller timer.

Tykkelsen av kjevlet ut deig bør være på ca. 0,5 cm. Skjær ut sirkler av deigen (diameteren av dem bør være ca. 3 cm større enn diameteren av bakeformer du skal bruke, fordi deigen ikke skal strekkes, den bør ligge avslappet i formerne) og plasser dem i dine små bakeformer.

Legg bakepapiret oppå deigen i hver formen, fyll de opp med bønner eller ris du bruker til baking for å veie deigen ned.

Stek i 10-15 minutter i 180 grader, fjern bønnene og stek i 5-10 minutter, pass på å ikke brenne dem.

Kjøl dine bakte terter ned før du fyller dem med vanilje pudding.

For å forberede vanilje pudding:

Skrap frøene fra vaniljestangen. Kok opp 400ml melk med smør, sukker og vanilje. Bland resten av melk med potetmel og eggeplommer. Legg det til kokende melk, umiddelbart ta av varmen, rør kraftig for å koke opp. La puddingen avkjøle.

Plasser en spiseskje (eller to) av kald vanilje pudding i hvert terte, og pynt med frukt.

Nyt smaken!

22nd september 2015 0

Kremost terte med sommer bær (uten baking)

Ingredienser til terta skall:

400g vanilje kjeks
150g usaltet smør
100g hvit sjokolade (smeltet)

Ingredienser til kremen:

250g kremost
skall av en halv sitron
100g melis
200 ml vanilje saus eller vaniljepudding
2 ts gelatin + 3 ss varmt vann for å oppløse den i

200g bringebær
200g bjørnebær
sitronskall til å dekorere

Knus kjeksene fint i kjøkkenmaskin og bland det sammen med smeltet og avkjølt smør og smeltet hvit sjokolade. Du kan smelte dem sammen i mikrobølgeovn eller i en gryte med tykk bunn.

Overfør blandingen til den bakeformen best med avtagbar bunn og trykk kjeksblandingen jevnt til kakeformens vegger og bunn. Jeg synes 1 cm tykt lag med kjeks vil holde. Det er viktig at terte skall holde sammen når du tar det ut av formen.

Kjøl ned din kjeks terte skall i kjøleskapet i ca. 1 time.

Ikke fjern kakeformen før du er ferdig med hele kaken.

Bland myknet kremost med vanilje saus eller pudding, tilsett sukker og skall av en halv sitron.

Kombiner alt sammen godt.

I en liten bolle eller en tekopp bland gelatin med varmt vann, og når det er helt oppløst tilsett noen spiseskjeer med kremost blandingen og kombiner før du helle i kremost og vanilje saus blanding.

Nå skal du å blande alt godt og helle i terte skall.

Kjøl i ca. 30 minutter og dekorer med bær, sitronskall og noen blomster hvis du har lyst til det.

Oppbevares i kjøleskap.

Nyt den på varm ettermiddag som dette serveres kald 😉

19th juni 2015 0

Yoghurt terte med granateple

Ingredienser for formen med diameter på 24 cm:

Bunn:

300 g Digestive kjeks
2 ss kakao
130 g smør
80 g melkesjokolade

Yoghurt krem:

600 g naturell gresk yoghurt
250 ml kremfløte
3/4 kopp melis
saften av 1 lime
1 ss gelatin + 3 ss vann

1 granateple

Smuldre kjeks, helst i en blender. Smelt smøret og sjokolade i en gryte over svak varme, tilsett kjeks og bland godt.

Ha blandingen in i bakeformen og press den mot bunnen og vegger med et skje, ikke press for mye eller blir den for hard.

Sett formen i kjøleskapet for en time.

Hell gelatinen i kaldt vann og la det svelle i 10 minutter.

Pisk kremfløte til stiv.

Varm opp gelatin over svak varme, vær forsiktig å la den ikke koke opp.

Ha gresk yoghurt i en bolle, tilsett limesaft og melis, bland det til kombinert deretter tilsett kremfløte og gelatin, bland igjen og hell kremen opp på kjeks bunnen.

La terte kjøle ned for 15 minutter og strø den med granateple frøene.

Sett i kjøleskapet, gjerne over natten.

Nyt smaken!

8th mai 2015 0

Plomme terte

Dette er en svært gammel oppskrift som kommer fra min kjære bestemors oppskriftsboka. Kanskje det er ganske vanlig kake med smaken av den er himmelsk. Veldig smakfull når fortsatt varm.
Du kan faktisk bruke mange forskjellige typer frukt å lage terte som denne. Mørdeig er en av de mest allsidig.

Deigen:

1,5 kopp hvetemel
0,5 kopp melis
1 eggeplomme
1 ts bakepulver
130 g smør
500 g svisker eventuelt røde plommer

Bland alle ingrediensene til de er godt kombinert og elt deigen. Hvis du føler deigen er for løs legg til litt mer mel. Pakk inn deigen i plastfolie og la den ligge i kjøleskapet i ca. 30 min.

Smør bakeformen (24 cm i diameter), kjevl ut deigen slik at den passer i formen.

Skjær svisker eller plommer i fire deler og plasser de på toppen av deigen, lag mønsteret du synes ser fint ut.

Kaken skal bakes i 180 grader C til den er gyllenbrun.

Server med litt rømme eller uten noe som helst. Svært velsmakende når fortsatt varm.

Nyt smaken!

2nd februar 2015 0

Ranger dette:

Del dette:

Lik dette:

Ranger dette:

Del dette:

Lik dette:

Ranger dette:

Del dette:

Lik dette:

Ranger dette:

Del dette:

Lik dette: