Fersken rosetter

DSC_1012

 

Som det sies: Som skomaker uten sko, ofte nøyaktig … noen ganger også i mitt tilfelle. Denne gangen klarte jeg med minimal innsats og maksimal tilfredshet lage noe ut av liggende i noen dager i kjøleskapet terte deigen. Det var verdt å transformere dette til noe velsmakende, egentlig tok ikke mye tid å lage det, og effekten var virkelig deilig. Noen ganger tror jeg det ville være flott å bake flere av disse terte skall og holde de i en boks, spare dem for dager da jeg ikke har for mye tid mens en uimotståelig trang for en godbit. Gjør litt hjemmelaget vaniljepudding eller vaniljekrem og bruke noen friske eller hermetisert frukt …. Deilig 🙂

DSC_1049

For deigen:
200g mel
100g usaltet smør
2 eggeplommer
2-3 spiseskjeer rømme
70g melis

For vanilje pudding (du kan også bruke ferdig vaniljekrem):
500 ml melk
1 ss smør
3,5 ss sukker
vaniljestang
2 ss potetmel
2 eggeplommer

 

DSC_1032

DSC_1019

Noen ferske eller hermetiserte frukt, jeg brukte hermetisert fersken.

Elte deigen:
Sikt mel på et bord eller i en bolle, tilsett melis, vaniljesukker, eggeplommer og rømme til den og bruk hendene til å elte deigen.
Deigen bør hvile i kjøleskapet i minst en time, du kan også forberede det på forhånd siden det ikke gjør forskjell om deigen lå i kjøleskapet for et par dager eller timer.
Tykkelsen av rullet ut deigen bør være ca. 0,5 cm. Bruk runde deig kutter å kutte ut enkelte sirkler av deigen (diameteren av dem bør være ca 2 cm større enn de tartlet bakeformer du skal bruke, fordi deigen ikke skal strekkes, den bør ligge avslappet i bake former) og plasser dem i tartlet former.
Legg bakepapir i hver tartlet legg noen bønner eller ris til hver av dem til veie deigen ned.
Stek i 10-15 minutter i 180 grader C, fjern bønnene og stek i 5-10 minutter, pass p[ ikke brenne dem.
Kjøl tartlets ned før du fyller dem ut med vanilje pudding.

Forbered vanilje pudding:
Skrap frøene fra vaniljestangen. Kok opp 400ml med smør, sukker og vanilje. Bland resten av melk med potetmel og eggeplommer. Legg det til kokende melk, umiddelbart ta av varmen,  rør kraftig for å koke. Kok i ytterligere ett minutt.

Plasser en spiseskje (eller to) av kald vanilje pudding i hvert tartlet, og pynt med frukt.

DSC_1050

Nyt smaken!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s