Crème de cassis – hjemmelaget solbærlikør

DSC_0057[1]

Ingredienser:

  • 300 g sukker
  • 150 ml vann
  • 500 ml god kvalitet vodka
  • 500 g solbær
  • en spiral stang sitronskall

2014-08-19 20.34.51

20140819_194124

DSC_0050[1]

 

Forberedelser:

Hell sukker i en kjele sammen med 150 ml vann og kok under omrøring til sukkeret er oppløst. La den derreter koke i 1o minutter.

Avkjøle og bland med alkohol.

Skyll frukt, rense for stilker, tørr sølbær på et håndkle.

Overfør til en  sterilizert og tørket krukke med lokk, tilsett sirup og sitronskall, rør, lukk krukke tett og la stå i ca 45 dager.

I mellomtiden, med få dagers mellomrom, rist glasset for å røre innholdet (bare for de første 1-2 uker).

Deretter hell gjennom et likør filter bare gjennom en sil foret med gasbind, press saften av sølbær.

Helle i en flaske og forsegle det tett. La den hvile et kjølig og mørk sted i ca 30 dager.
På lignende måte kan du også lage bringebær, jordbær og rips ilkør.

DSC_0065[1]

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s