Sitron og valmue frø kake

Det er ikke alltid man kan og har lyst til å spise bløtkake, ikke sant… Selv veldig enkelt kake kan være veldig smakfull også og her kommer det oppskriften for sitron og valmue frø kake. Den kan kanskje se vanlig ut men smaken av den er overraskende bra.  Fremgangsmåten ifølge denne oppskriften vil gi en lett delikat tekstur. Kaken er faktisk fantastisk delikat og ikke veldig søt, smaken kontrasteres med en søt-syrlig sitron glasur.

DSC_0426

Gir ett standard 28×10 brød formet kake:

  • 240g kake mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 150g usaltet smør, smeltet og avkjølt
  • 60g kremfløte
  • sitronskall revet fra to store sitroner
  • 1 ss frisk sitronsaft
  • 3 ss valmuefrø
  • 4 egg
  • 250g sukker

Sitron glasur:

  • 70g melis
  • 1-2 ss frisk sitronsaft

DSC_0413

DSC_0427

DSC_0446

Forvarm ovnen til 180° C. Smør og mel en 28×10 cm brød formen eller bruk bakepapir inne i formen.

Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.

I en egen bolle, kombiner smeltet smør, fløte, sitronsaft, Zest og valmuefrø. Hvis blandingen avkjøles og smør blir tykkere du kan alltid forsiktig warme opp blandingen litt så har den en konsistens av tykk væske.

I kjøkkenmaskin bollen slå egg og sukker på middels høy hastighet til lys farge og veldig luftig (4-6 minutter) eller hvis du bruker visp gjør det for enda flere minutter.

Bruk slikkepoten til å kombinere i siktet mel blandingen i pisket egg til bare kombinert. Deretter legg til sitron og valmue frø blandingen.

Hell den ferdige røren i forberedt formen og plaser i forvarmet ovn.

Bake kaken i 30-40 minutter. Jeg anbefaler dere å sjekke din kake ofte etter 35-40 minutter for sluttresultatet. Når tannpirker kommer ut ren, få kaken gjerne ut av ovnen.

La kaken avkjøles på rist og forberede sitron glasur.

Når kaken er helt avkjølt få den ut av formen og spre sitron glasur over.

DSC_0431

Nyt smaken!

Kaken kan lagres, tett pakket, for opp til tre dager.

Hvitløk og persille brød

Dette her er kanskje litt mer tidkrevende enn å kjøpe ferdig frosne hvitløksbagetter og bake dem men jeg synes smaken av denne brødet er så mye rikere, duften er himmelsk og tilfredshet med det som er oppnådd er uten tvil den beste følelsen 😉
Jeg synes brødet ser veldig fint ut på bordet og du kan forresten rive den med hånda istedet for å skjære… noe litt annerledes og veldig koselig.
20141103_194815
 Ingredienser til deigen:
  • 3 kopper hvetemel
  • en halv teskje sukker
  • 1,5 ts salt
  • 8 g tørrgjær
  • 220 ml varmt melk
  • 2 egg
  • 100 g smør

For å strø:

  • to håndfull persille
  • 6 fedd hvitløk
  • 150 g revet parmezan
  • 4 ss smør
  • litt ekstra parmesan for topping

20141103_184220

20141103_184146

Forvarm ovnen til 180 ° C.
Bland 100 ml varmt melk med tørrgjær, sukker og salt og la den heve i varm plass i 10 min.
Ha melet i en stor bolle og tilsett melk blandingen, resten av melk, smeltet og avkjølt smør og egg.
Elt deigen, dekk med plast film og la den heve (ca en time).
Rull ut deigen til en stor rektangel, på tykkelse 0,5 cm. Det er best at den på størrelse 40 per 50 cm. Smør den med 4ss smelted smør og strø den med finhakket hvitløk, revet parmesan og hakket persille. Skjær i like strimler (på ca. 10 cm bredden) langs lengden av rektangelen.
Du kan nå legge strimler av deigen opp på hverandre og skjære deretter i firkanter på 10×10 cm. Bruk bød pannen for baking, smør den eller bruk bakepapir. Sett alle firkanter vertikalt i brød formen.

La brødet heve igjen i omtrent en halv time. Etter denne tid strø brødet med parmesan og bake i forvarmet ovn i ca. 30 – 35 minutter, til gylden brun.

20141103_195320

Nytt smaken!

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: