Hvitløk og persille brød

Dette her er kanskje litt mer tidkrevende enn å kjøpe ferdig frosne hvitløksbagetter og bake dem men jeg synes smaken av denne brødet er så mye rikere, duften er himmelsk og tilfredshet med det som er oppnådd er uten tvil den beste følelsen 😉

Jeg synes brødet ser veldig fint ut på bordet og du kan forresten rive den med hånda istedet for å skjære… noe litt annerledes og veldig koselig.

Ingredienser til deigen:

3 kopper hvetemel
en halv teskje sukker
1,5 ts salt
8 g tørr gjær
220 ml varmt melk
2 egg
100 g smør

For å strø:

to håndfull persille
6 fedd hvitløk
150 g revet parmezan
4 ss smør
litt ekstra parmesan for topping

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Bland 100 ml varmt melk med tørr gjær, sukker og salt og la den heve i varm plass i 10 min.

Ha melet i en stor bolle og tilsett melk blandingen, resten av melken, smeltet og avkjølt smør og egg.

Elt deigen, dekk med plast folie og la den heve (ca. en time).

Kjevl ut deigen til en stor rektangel, på tykkelse 0,5 cm. Det er best at den er på størrelse 40 per 50 cm. Smør den med 4 ss smeltet smør og strø den med finhakket hvitløk, revet parmesan og hakket persille. Skjær i like stripper (på ca. 10 cm bredden) langs lengden av rektangelet.

Du kan nå legge strimler av deigen opp på hverandre og skjære deretter i firkanter på 10×10 cm. Bruk brød formen for baking, smør den eller bruk bakepapir. Sett alle firkanter vertikalt i brød formen.

La brødet heve igjen i omtrent en halv time. Etter den tiden strø brødet med parmesan og ha i forvarmet ovn i ca. 30 – 35 minutter, til gylden brun.