Sjokolademuffins med marshmallow frosting

Ingredienser til deigen (12 muffinser):

• 2 kopper hvetemel
•  1 kopp sukker
• 3/4 kopp sjokolade chips (smelted)
  
• 1/2 kopp unsweetened kakao pulver
• 1 ts natron
• 1 ts vaniljesukker
• 1 egg
• 1 kopp yoghurt naturell
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp vegetabilsk olje

Du skal også trenge:

• en halve pakke med marsmallows
• en teskje vann
• frukt, bær

Forvarm ovnen til 200 grader C.

Brukk papir muffinsformer for å bake dem i muffinsformen.

Kombiner mel, sukker, 3/4 kopp smelted sjokolade chips, kakao og bakepulver i en stor bolle.

Visp egg, yoghurt, melk, og vegetabilsk olje i en annen bolle til blandingen er jevn, hell i sjokoladeblandingen og rør til røren er bare blandet.

Fyll forberedt muffinsormer 3/4 full.

Stek i forvarmet ovn til en tannpirker inn i midten kommer ut ren, ca. 15- 20 minutter. Avkjøl i formen i 10 minutter før de tas ut og avkjøles på risten.

For å preparere frosting ha marshmallows i en plastbolle sammen med en teskje vann og sett i mikrobølgeovnen for 30 sekunder, ta ut å bland sammen, sett in igjen for 30 sekunder og bland. Hvis du synes at røren er litt for stiv må du gjenta prosedyren. Blandingen skal være jevn men fortsatt holde formen og ikke være for flytende.

Ha bær på toppen.

Nytt!