Ingredienser til kakebunnen:

• 5 egg
• 3/4 kopp sukker
• 3/4 kopp hvetemel
• 1/4 kopp potetstivelse

Ingredienser til jordbærmoussen:

• 2 ts av gelatin pluss 3 ss varmt vann for å oppløse den i
• 100g sukker
• 300 ml kremfløte
• 500g jordbær

• litt jordbærgelé å pensle toppen av kaken

• en stor pakke med svamp kjeks/ fingerkjeks

Du skal trenge rund kakeform på 24 cm i diameter for å bake kakebunnen i og 26 cm rund kakeform og et vakkert bånd.

Skill eggehviter fra eggeplommer, pisk eggehvitene stive, begynn å legge sukker gradvis, og fortsett å piske til siste skjeen av sukker er lagt til og du vil få blank og stiv marengs.

Tilsett eggeplommene en etter en, og fortsette å vispehelt til den siste eggeplomme er lagt til. Kombiner blanding med siktet mel og potetmel, bruk slikkepott.

Overfør til foret med bakepapir kakeformen og ha kaken i ovnen forvarmet til 165 grader C i 35-40 minutter.

Sjekk om den er bakt tørr inni, og hvis den er, ta ut fra ovnen og kjøl den ned.

Når kakebunnen er helt avkjølt, del den i to plater av samme tykkelse.

Nå skal du bruke 26 cm rund kakeform, først legg den første delen av bunnen i og ordne fingerkjekser rundt, de skal passe inn i mellomrommet mellom svampen og veggen av kakeformen.

Forbered jordbærmoussen ved å kjøre 500g vasket jordbær i en mikser, legg til sukker og bland sammen.

Kombiner pisket fløte ​​og jordbærmoussen og bruk noen skjeer av den blandingen til å blande med oppløst gelatin først, og deretter legg alt dette til jordbærpuré og miks godt.

Spre halvparten av jordbærmoussen på kakebunnen og dekk den med andre delen av kakebunnen, spre resten av puré og avkjøl kaken i ca. 1 time i kjøleskapet.

Pynt toppen av kaken med 200g jordbær og pensle dem med jordbær gelé fra boksen eller hjemmelaget gelé, du trenger kun varme den opp litt først.

Sett i kjøleskapet før servering.

Overfør kaken på fat og bind den rundt med båndet, server avkjølt.

Nyt smaken!