Dette er en klassisk kake, jeg tror alle hadde denne kaken minst én gang i livet. Rett og slett deilig og fint å se på. Her er det kanskje et litt annerledes Schwarzwald bløtkake som jeg pleier å lage. Bløtkaken på mine bilder ble laget for min fars bursdag og navnedag som han feirer samme dag av mars måned. 

Ingredienser til sjokolade bunn:

• 8 store egg
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• 0,5 kopp kakao pulver
• 2 ts bakepulver
• 1 ts hvit eddik
• 200g malte mandler
• 120g smeltet mørk sjokolade

Ingredienser til kremen:

• 250g myknet kremost (Philadelphia)
• 100g melis
• 400 ml kremfløte
• 200ml vanilje yoghurt

Du  skal også trenge:

• en liten krukke kirsebærsyltetøy med kirsebær deler i (brukte Lerum)
  
• mørk sjokolade spon

For å dynke bunnen:

• 2 ss kirsebærlikør
• 0,5 kopp vann
• 1 ss sukker

Skill eggeplommer fra eggehviter.

Forvarm ovnen er 170 ° C smør rund kakeform på 24 cm i diameter. Det kan også være lurt å strø den med malte mandler.

Sil melet og kakaopulver inn i den stor bolle.

Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive, så begynner gradvis legge til sukkeret og vispe til blanke.

Legg til en teskje bakepulver og to teskjeer eddik til eggeplommene og bland det sammen, de vil øke i volumet og blir til skum. Deretter legg til eggehvitene og ikke glem å blande i smeltet sjokolade.

Nå er det tid for å tilsette mel og kakao, bland bare inntil kombinert, deretter ha i malte mandler.

Hell blandingen i bakeformen og stek i ca. 30-40 minutter. i 170 ° C.

La bunnen avkjøle.

Pisk kremfløte med melis, tilsett yoghurt, kremost og kombiner med en slikkepott.

Hvis du trenger din kake å holde seg godt i noen dager, kan du også legge til to teskjeer gelatin oppløst i en tredjedel glass med varmt vann.

I en egen bolle eller beholder mix kirsebærlikør, sukker og vann til det er oppløst.

Del kakebunnen, pensle med kirsebærlikør blanding og spre et tynt lag med kirsebær syltetøy på den, deretter et lag med krem… og så videre.

Pyntkaken med krem, sjokolade spon og kirsebær på toppen.

Nyt smaken!