Baker alltid blåbær boller når jeg kan finne de ekte blåbær i skogen eller i butikken, bruker bare de små som vokser i naturen, de har den beste smaken og aroma… Ikke bekymre deg om noen av boller sprekker mens baking, det ser også fin ut, men smaken av boller er uforglemmelig, du skal sikker komme tilbake til dem, de virkelig er deilige.

Ingredienser:

• 300g mel
• 50g sukker
• 3 store egg
• 125g usaltet smør
• 125 ml melk
• en pakke tørrgjær
• klype salt
• vanilje ekstrakt
• 200g  ferske eller frossne blåbær
• litt mer sukker – en teskje per hver bolle

Varm opp ovnen til 180 grader C.

Smelt smøret i gryten eller microbølgeovn og varm opp melken til bare lunken.

I en annen bolle legg 2 egg og eggeplomme og bland alle de våte ingrediensene sammen med sukkeret.

Sett alle tørre ingrediensene i en stor bolle eller kjøkkenmaskin og legg til våte ingredienser mix.

Elt deigen i et par minutter og la den heve i 1,5 time under en kjøkken klut eller plastfolie.

Rull deigen ca. en cm tykk og skjær ut runde former på ca. 8-10 cm i diameter.

Plasser en spiseskje med blåbær i midten av hver deigsirkel og legg en teskje sukker, og deretter samle alle endene av deigen i et sted og klemme forsiktig.

Legg bollene på stekebrettet med klemt delen ned og la bollene heve i ca. 10-20 minutter.

Pensle bollene med eggehvite rett før du setter dem inn i ovnen og la de bake i ca. 12 minutter eller til de er gyllenbrune.

Kjøl dem av og drys med melis før du kan endelig nyte dem!