Ingredienser til gjærdeig:
- 250g mel
- 10 g fersk gjær (romtemperatur)
- 150 ml varm melk
- 50g sukker
- 25g usaltet smør (smeltet)
- klype salt
- 1 lite glass solbær syltetøy
For glasuren:
- 100g melis
- 1 ts naturlig yoghurt
Ha melet i en stor bolle og lag en liten lomme i midten, smuldre i gjær og ha i en teskje sukker og 2 ss varm melk og bland.
La den heve i ca. 15 minutter på et varmt sted.
Bland alle ingrediensene sammen og elt for en lengre stund til en jevn deig, bruk plastfolie for å dekke bollen og la deigen heve i 30 minutter.
Varm opp ovnen til 175 grader C.
Kjevl ut deigen til et rektangel med tykkelse på mellom 0,5 og 1 cm.
Spre deigen tynt med solbær syltetøy og skjær den i en 2 cm brede strimler med en kniv eller bedre med en pizza kniv.
Du skal trenge en kakeform på ca. 24 cm i diameter.
Begynn å rulle striper av deigen fra sentrum ut… husk ikke å presse den for mye i sentrum, eller vil den stige for mye mens i ovnen, ikke strekk deigen den bør være avslappet. Du kan godt legge igjen et mellomrom på ca 2 cm fra veggene av bakeformen.
Stek i ca. 20-25 minutter til gyllenbrun.
La kaken avkjøle mens du lager glasuren.
Bland forsiktig yoghurt med melisen, overfør til en sprøytepose og lag striper av frosting på kakenes overflaten.
Nyt med en kopp kaffe eller et glass melk.
kaker laget hjemme 