Sitron mousse kake

DSC_0242

Ingredienser – kake bunn:

  • 0,5 kopp mel
  • 1 ts potetmel eller maisenna
  • 4 store egg
  • 0,5 kopp sukker
  • vanilje ekstrakt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts eddik

Sitron mousse ingredienser:

  • 2 kopper vann
  • 1,5 kopp sukker
  • vanilje ekstrakt
  • 250g usaltet smør
  • juice av 2,5 sitron
  • 4 ss potet mel
  • 1 kopp melk

Skill eggeplommer fra eggehviter og ha eggeplommene i en bolle, tilsett bakepulver og hell i eddik, og bland deretter sammen. Blandingen skal begynne å vokse og bli skumaktig.

Pisk eggehviter stivt og begynn å tilsette sukker skje etter skje sakte til hele sukkeret er tilsatt og det ikke kan kjennes sukker krystaller i marengsen. Så skal du tilsette eggeplomme blandingen, og piske en stund.

Tilsett siktet mel i to deler og bruk slikkepott til å brette melet inn.

Bruk et ark bakepapir i bakeformen og hell ut røren. Stek i forvarmet ovn 20 minutter i 185 grader.

For å lage sitron moussen kok opp vann med sukker, vaniljeekstrakt og smør. Tilsett deretter sitronsaft.

Bland kald melk med potet mel i en liten gryte og hell i et kokende vann og sukkerblanding, mens du rører konstant til det blir pudding konsistens, og avkjøl.

Overfør sitron moussen på den avkjølte kake bunnen. Ha kaken i minst et par timer i kjøleskapet. Dekorer med litt pisket fløte for eksempel og noen sitron skiver.

DSC_0294

Rabarbra og jordbær iskrem

DSC_0897
Ingredienser:
  • 2 røde stilker med rabarbra
  • 100g jordbær
  • 50g lys sirup
  • 100g sukker
  • 100 ml kremfløte

DSC_0809

DSC_0903

Begyn gjerne med vasking av både rabarbra og jordbær.

Hakk både rabarbra og jordbær i større, samme størrelse biter og legg først rabarbra og sukker i gryte eller panne med tykk bunn …

La det småkoke i ca 5 minutter og tilsett jordbær og  lys sirup …

Varm alt opp videre  for 5 minuter på middels varme til frukt blir myke så blend de i en mikser.

Tilsett kremfløte og mer sukker om ønskelig…

Husk at iskremen blir mindre søt når frossen.

Jeg brukte iskrem maskin for å lage iskrem, jeg er ikke sikker på om det ville fungere uten bruk av den, hvis du vil prøve uansett er det bare å sette blandingen i containere og plassere i fryseren.

Jeg liker frisk smak av dem iskremen og at den ikke er for søt.

DSC_0911


Håper du vil nyte den og 🙂

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: