- 150 g smør
- 750 ml kefir eller kulturmelk
- 400 g sukker
- 450 g hvetemel
- 3 ts natron
- 3 ts kanel
- 2 ts kardemomme
- 1 ts vaniljesukker
Ingredienser til fyllet:
- 120g usaltet smør
- 250g kremost naturell
- 100g melis
- 100g lys kokesjokolade eller melkesjokolade (smelted)
Deretter trenges det:
- 150g smør i romtemperatur
- 80g melis
- 400-500g sukkerpasta for lokk og pynt
- konditori farger i de fargene du ønske bruke på din kake
Først og fremst smelt og avkjøl smøret så skal du ha sukkeret i bollen av kjøkkenmaskin, bland i kefir, natron og rør godt.
Deretter ha i alt krydder og smøret, til slutt bland i hvetemelet og rør til jevn og klumpri.
Hell deigen i to 16 cm i diameter runde bakeformer.
Stekes i 180°C i ca 35 minutter deretter kan du gjerne sjekke med tannpirker om kaken er ferdig, hvis ikke skal du bake i noen minutter til.
Avkjøl kakene og skjær begge i to like deler.
For å forberede fyllet visp usaltet smør i romtemperatur med melis til lys og luftig og tilsett kremost.
Kombiner deretter med smelted melkesjokolade og del fyllet inn i fire like deler og spre hver av delene mellom lagene av krydder bunn.
Lag et hul i den øverste kake delen i midten, stor nok for en te lys.
Visp smør med melis på middels høy hastighet i ca. 10 minuter.
Spre lag av smørkrem over og rundt kaken og bruk kake skraper til å jevne ut sidene av kaken og toppen. Kjøle i kjøleskapet i minst en time.
Kjevle ut sukkerpasta og lag den over kaken og jevn ut sidene.
Pynt kaken med sukkerpasta drip laget av sukkerpasta… slik at det ser ut som smelted voks dripende fra lyset sitt sider.
Lag sukkerpasta pynt som: snøfnugg, jule kuler og kristtorn blader/bær og lignende.
Pynt kaken og sett i den helst en elektrisk te lys og din julelys kake er klar. Den skal se meget flott ut på jule bordet og til slutt kan den endelig spises. Dette skal nok overaske samlet ved bordet gjester.
kaker laget hjemme 