Julelys kake – sjokoladekake med melkesjokolade fyllet.

dsc_0147

dsc_0122

Ingredienser til sjokoladekake:

  • 125g usaltet smør
  • 1 kopper sukker
  • 125 ml vann
  • 5 ss god kvalitet kakaopulver
  • 1,5 kopp hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 4 egg

Ingredienser til fyllet:

  • 120g usaltet smør
  • 250g kremost
  • 100g melis
  • 100g lys kokesjokolade eller melkesjokolade (smelted)

Deretter trenges det:

  • 150g smør i romtemperatur
  • 80g melis
  • 400-500g sukkerpasta fot lokk og pynt
  • konditori farger i de fargene du ønske bruke på din kake

dsc_0069

dsc_0077

dsc_0083
Først er det å sette smør, sukker, vann og kakao i gryten med tykk bunn og varme den på svak varme til smør smelter og sukker løse opp, visp og la den avkjøle før bruk.

Skyll eggehviter fra eggeplommer og visp de med en klype salt, må ikke bli helt stive.

Tilsett eggeplommene en etter en ende visp sammen.

Bruk slikkepott til å blande i sjokolade blanding inn i eggehvitene og eggeplommene.

Sil i mel og bakepulver i tre deler og bland i med en slikkepott.

Del kake blandingen i like deler og overfør hver av dem i 12 cm runde kakeformer med bakepapir på bunnen.

Stekes i 160 grader C i ca 35 minutter eller sjekk med tannpirker om kaken er ferdig.

Avkjøl kakene.

Skjære kakene i to like deler.

For å forberede fyllet visp usaltet smør i romtemperatur med melis til lys og luftig og tilsett kremost.

Kombiner deretter med smelted melkesjokolade og del fyllet inn i fire like deler og spre hver av delene mellom lag av sjokoladekake.

Lag et hul i den overste kake delen i midten, stor nok for en telys.

Visp smør med melis på middels høy hastighet i ca. 10 minuter.

Spre lag av smørkrem rundt kaken og bruk kake skraper til å jevne ut sidene av kaken og toppen. Kjøle i kjøleskapet i minst en time.

Kjevle ut sukkerpasta og lag den over kaken og jevn ut sidene.

Pynt kaken med laget av sukkerpasta dripp… slik at det ser ut som smelted voks drippende fra lyset sitt sider.

Lag sukkerpasta pynt som: snøfnugg, jule kuler og kristtorn blader of frukt og lignende.

Pynt kaken og sett i den helst en elelktrisk telys og din julelys kake er klar.

dsc_0139

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s