Stikkord: glasur

Donuts med jordbær glasur

DSC_0345

Ingredienser (gir 12 donuts):

  • 2 kopper mel
  • ½ kopp sukker
  • 1½ ts bakepulver
  • ¾ kopp kulturmelk
  • 2 store egg
  • ¼ kopp honning
  • 2 ss smør
  • 1 ts vaniljesukker
  • klype salt


Ingredienser – glasuren:

  • 200g melis
  • 1 ss kulturmelk
  • 1-2 ss friske jordbær puree

DSC_0330

DSC_0319

Forvarm ovnen til 200 grader C og bruk flott eller smør for å smøre donut formen.

Bland mel, ½ kopp sukker, bakepulver og salt i en bolle og visp til kombinert.

I en annen bolle ha kulturmelk, egg, honning, smør og vanilje, rør godt med en visp.

Bruk en slikkepott for å sakte blande våte ingrediensene og tørre ingrediensene, rør til blandingen er kombinert.

Ha blandingen i sprøytepose og fyll donut formen ⅔  full.

Stek i 8-12 minutter eller til en tannpirker satt inn i donut kommer ut ren.

Avkjøl på rist i 5 minutter.

For å tilberede glasuren visp 1-2 teskjeer moset jordbær med 1 ss av kulturmelk og legg til melis og bland godt. Hvis glasuren virker rennende eller tykk, tilsett mer jordbær eller melis.

Dypp donuts i glasuren og sett tilbake på risten, kan godt dekoreres med friske jordbær.

DSC_0316

Nyt smaken!

0

Bringebær boller med kremost fyllet

DSC_0179

Ingredienser:

  • 1 kopp melk
  • 100 g smør
  • 3 kopper mel
  • 2,5 ts tørr gjær
  • 0,5 kopp sukker
  • et klype salt 
  • 1 stort egg

Ingredienser til fyllet:

  • 200 g bringebær
  • 1 ss potetmel
  • 4 ss melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 300 g Philadelphia kremost

Ingredienser til glasuren:

  • spiseskje av vanilje yoghurt
  • 100g melis

DSC_0165

DSC_0131


Først er det best å smøre bakeformen med smør og forvarme ovnen til 175 °C.

For å lage deigen, ha melk og smør i en liten kjele og varm de opp over middels lav varme til smøret er smeltet og melken er varm.

I bollen av en kjøkken maskin bland sammen 2 kopper hvetemel, tørr gjær, 1/4 kopp sukker og salt. Tilsett egg og melkeblandingen til melblandingen og fortsett til grundig kombinert.

Bytt ut til eltekroken, gradvis tilsett resten av melet og kanskje også litt mer, om det trenges til deigen begynner å trekke bort fra sidene av bollen.

Fortsett å kna deigen videre i ca. 5 minutter. Sett deigen på en melet arbeidsflate og la den hvile i 10 minutter mens du forbereder fyllet.

I en medium bolle kombiner kremost, melis og vanilje og potetstivelse.

Neste steg er å kjevle ut deigen til en 20 x 30 cm rektangel.

Spre kremost fylle jevnt over deigen. Dryss med bringebær.

Rull deigen i rulle langs den lange enden. Skjær i 10-12 like skiver.

Plasser boller i forberedt kakeformen og dekk med en plastfolie eller et rent kjøkken klut.

La heve på et varmt sted i 40 minutter, eller til dobbel i størrelsen  og deretter bake 20-25 minutter, eller til toppene er gylden brune.

Nå forbereder du glasuren ved å blande melisen med vanilje yoghurt.

La avkjøles på risten  i 2 minutter før du skal pynte med glasuren på toppen.

DSC_0137

DSC_0128

Nyt smaken!

0

Påske kake med kandiserte appelsiner

En perfekt påske kake med mega appelsin smak.. Kan også være en fin dekorasjon på påske bordet ditt… Veldig enkel å lage, men forbered den helst dagen i forveien for å la den avkjøles godt og at appelsin skivene får nok tid til å tørke.
Håper virkelig du vil nyte denne kaken 🙂

DSC_0579

 

Ingredienser:

  • 200 g mel
  • 100 g mais stivelse
  • 2 ts bakepulver
  • 200 g usaltet smør, i rom temperatur
  • 1 kopp sukker
  • 4 store egg
  • vanilje ekstrakt
  • jus fra halve appelsin
  • skall fra en stor appelsin

For glasuren:

  • 100 g melis
  • 1 ss yoghurt naturell
  • 1 ss appelsinjuice

 

Ingredienser for kandiserte appelsinskiver :

  • 1 stor appelsin
  • 2 kopper sukker
  • 1 kopp vann

DSC_0543

DSC_0523

Varm opp ovnen til 180 grader C.

I en bolle kombiner mel, mais stivelse og bakepulver.

Skil eggeplommer fra eggehviter.

Visp mykt smør og sukker på en høy hastighet for et par minutter… til lys og luftig…
Tilsett vanilje ekstrakt, og begynn å legge til eggeplommer en etter en mens du mikser.

Nå er det tid for legge til appelsinskallet og juice, deretter melet blandet med mais stivelse og bakepulver, så visp til kombinert.

I en annen bolle visp eggehvitene til stive.

Fold i eggehvitene i røren, ved hjelp av slikkepott.

Smør og  mel i bakeformen.

Overfør røren til kakeformen, så skal du bake kaken i ca. 55 minutter eller til tannpirken eller prøver satt i midten av kaken kommer ut ren.

Nå kan du begynne med kandiserte appelsinskiver:

Vask appelsinen og skjær den i 3 millimeter tykke skiver.

Kok opp vannet i en stor gryte… Når vannet begynner å koke sett  appelsinskivene i og kok i 2 minutter, du også trenger en bolle med kald vann eller vann med isbiter.. etter 2 minutter overfør appelsinskiver i isvann og deretter sil. Vær forsiktig og prøv å ikke ødelegge skiver.

I en stor gryte lag sirup ved å blande 2 kopper sukker og 1 kopp vann og plasser appelsinskivene der når sukker er oppløst.

Småkoke i 1 time og etter denne iden sett appelsinskiver på brettet med bakepapir på… la dem tørke over natten.

Når kaken er ferdig bakt ta den ut fra ovnen og avkjøl helt før du tar den ut av kakeformen.

Forbered glasuren ved å blande ingrediensene og pynt kaken med den, deretter skal du dekorere med kandiserte appelsiner.

DSC_0583

 

Nyt kaken 🙂

0

Sitron og valmue frø kake

Det er ikke alltid man kan og har lyst til å spise bløtkake, ikke sant… Selv veldig enkelt kake kan være veldig smakfull også og her kommer det oppskriften for sitron og valmue frø kake. Den kan kanskje se vanlig ut men smaken av den er overraskende bra.  Fremgangsmåten ifølge denne oppskriften vil gi en lett delikat tekstur. Kaken er faktisk fantastisk delikat og ikke veldig søt, smaken kontrasteres med en søt-syrlig sitron glasur.

DSC_0426

Gir ett standard 28×10 brød formet kake:

  • 240g kake mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 150g usaltet smør, smeltet og avkjølt
  • 60g kremfløte
  • sitronskall (revet fra to store sitroner)
  • 1 ss frisk sitronsaft
  • 3 ss valmuefrø
  • 4 egg
  • 250g sukker

Sitron glasur:

  • 70g melis
  • 1-2 ss frisk sitronsaft

DSC_0413

DSC_0427

DSC_0446

Forvarm ovnen til 180° C. Smør og mel en 28×10 cm brød formen eller bruk bakepapir inne i formen.

Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.

I en egen bolle, kombiner smeltet smør, fløte, sitronsaft, sitronskall og valmuefrø. Hvis blandingen avkjøles og smør blir tykkere du kan alltid forsiktig varme opp blandingen litt så har den en konsistens av tykk væske.

I kjøkkenmaskin visp egg og sukker på middels høy hastighet til lys farge og veldig luftig (4-6 minutter) eller hvis du bruker visp gjør det for enda flere minutter.

Bruk slikkepotten til å blande i siktet mel. Deretter legg til sitron og valmue frø blandingen.

Hell den ferdige røren i forberedt formen og plasser i forvarmet ovn.

Du skal bake kaken i 30-40 minutter. Jeg anbefaler å sjekke på kaken ofte etter 35-40 minutter for sluttresultatet. Når tannpirker kommer ut ren, få gjerne kaken ut av ovnen.

La kaken avkjøles på rist og forberede sitron glasur.

Når kaken er helt avkjølt få den ut av formen og spre sitron glasur over.

DSC_0431

Nyt smaken!

Kaken kan lagres tett pakket for opptil tre dager.

0

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere liker dette: