Bakte donuts med jordbær glasur

DSC_0345

Ingredienser (gir 12 donuts):

  • 2 kopper mel
  • ½ kopp sukker
  • 1½ ts bakepulver
  • ¾ kopp kulturmelk
  • 2 store egg
  • ¼ kopp honning
  • 2 ss smør
  • 1 ts vaniljesukker
  • klype salt


Ingredienser – glasuren:

  • 200g melis
  • 1 ss kulturmelk
  • 1-2 ss friske jordbær puree

DSC_0330

DSC_0319

Forvarm ovnen til 200 grader C og bruk flott eller smør for å smøre donut formen.

Bland mel, ½ kopp sukker, bakepulver og salt i en bolle og visp til kombinert.

I en annen bolle ha kulturmelk, egg, honning, smør og vanilje, rør godt med en visp.

Bruk en slikkepott for å sakte blande våte ingrediensene og tørre ingrediensene, rør til blandingen er kombinert.

Ha blandingen i sprøytepose og fyll donut formen ⅔  full.

Stek i 8-12 minutter eller til en tannpirker satt inn i donut kommer ut ren.

Avkjøl på rist i 5 minutter.

For å tilberede glasuren kombiner 1-2 kopp moset jordbær med 1 ss av kulturmelk og legg til melis og bland godt. Hvis glasuren virker rennende eller tykk, tilsett mer jordbær eller melis.

Dypp donuts i glasuren og sett tilbake på risten, kan godt dekoreres med friske jordbær.

DSC_0316

Nyt smaken!

Bringebær boller med kremost fyllet

DSC_0179

Ingredienser:

1 kopp melk
100 g smør
3 kopper mel
2,5 ts instant gjær
0,5 kopp sukker
klype salt
1 stort egg

Ingredienser til fyllet:

200 g bringebær
1 ss potetmel
4 ss melis
1 ts vaniljesukker
300 g Philadelphia kremost

Ingredienser til glasuren:

spiseskje av vanilje yoghurt
100g melis

DSC_0165

DSC_0131


Først er det best å smøre bakeformen med smør eller snnet søags fet og forvarme ovnen til 175 °
C.

For å lage deigen, legg melk og smør i en liten kjele og varme over middels lav varme til smøret er smeltet og melken er varm.

I bollen av en kjøkken maskin bland sammen 2 kopper hvetemel, instant gjær, 1/4 kopp sukker og salt. Tilsett egg og melkeblandingen til melblandingen og fortsett til grundig kombinert.

Bytt ut til eltekroken gradvis tilsett resten av melet og kanskje også litt mer til deigen begynner å trekke bort fra sidene av bollen.

Fortsett å kna deigen i 5 minutter. Sett deigen på en melet arbeidsflate og la den hvile i 10 minutter mens du forbereder fyllet.

I en medium bolle kombiner kremost, melis og vanilje og potetstivelse.

Neste steg er å kjevle ut deigen til en 20 x 30 cm rektangel.

Spre kremost fylle jevnt over deigen. Dryss med bringebær.

Rull deigen i rulle langst den lange enden. Skjær i 10-12 like skiver.

Plasser boller i forberedt kakeformen og dekk med en plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle.

La heve på et lunt sted i 40 minutter, eller til dobbel størrelse og deretter bake 20-25 minutter, eller til toppene er gylden brune.

Nå forbered glasur ved å blande melis med vanilje yoghurt.

La avkjøles på rist i 2 minutter før du skal legge til glasur på toppen.

DSC_0137

DSC_0128

Påske kake med kandiserte appelsiner

En perfekt påske kake med mega appelsin smak.. Kan også være en fin dekorasjon på påske bordet ditt … Veldig enkel å lage, men forbered den helst dagen i forveien for å la den avkjøles godt og de appelsin skivene å tørke.
Håper du vil nyte å lage kaken så mye som jeg 🙂

DSC_0579

 

Ingredienser:

  • 200 g mel
  • 100 g mais stivelse
  • 2 ts bakepulver
  • 200 g usaltet smør, i rom temperatur
  • 1 kopp sukker
  • 4 store egg
  • vanilje ekstrakt
  • jus fra halve appelsin
  • skall fra en stor appelsin

For glasuren:

  • 100 g melis
  • 1 ss yoghurt naturell
  • 1 ss appelsinjuice

 

Ingredienser for kandiserte appelsinskiver :

  • 1 stor appelsin
  • 2 kopper sukker
  • 1 kopp vann

DSC_0543

DSC_0523

 

 

Varm opp ovnen til 180 grader C.

I en bolle kombiner mel, mais stivelse og bakepulver.

Fordel eggeplommer fra eggehviter.

Visp mykt smør og sukker på en høy hastighet for et par minutter … til lys og luftig …
Legg vanilje ekstrakt og begynne å legg till eggeplommer en etter en mens du mikser.
Nå er det tid for legge appelsinskallet og juice.
Tilsett mel blandet med mais stivelse og bakepulver og visp til kombinert.

I en annen bolle visp eggehvitene.

Fold i eggehvitene ved hjelp av slikkepott.

Smør og bruk litt mel i kakeformen.

Overfør røren i formen og stek i ca 55 minutter eller til tannpirker satt imidten kommer ut ren.

Nå kan du begynne med kandiserte appelsinskiver:
Vask appelsinen og skjær den i 3 millimeter tykke skiver.
Forbered kokende vann i en stor gryte … Når vannet begynner å koke sett  appelsinskivene i og kok i 2 minutter, du også trenger en bolle med kald vann eller vann med isbiter.. etter 2 minutter overfør appelsinskiver i isvann og deretter sildem. Vær forsiktig og prøv å ikke ødelege them.

I en stor gryte lag sirup ve å blande 2 kopper sukker og 1 kopp vann og plaser appelsinskivene der når sukker er oppløst.

Småkoke i 1 time og etter den tid sett appelsinskiver på brettet med bake papir på… la dem tørke over natten.

Når kaken er ferdig bakt ta den ut fra ovnen og avkjøl helt førdu tar den ut av kakeformen.

Forbered glasur ved å blande ingrediensene og pynt kaken med den, dekorer med kandiserte appelsiner.

DSC_0583

 

Nyt kaken 🙂

Sitron og valmue frø kake

Det er ikke alltid man kan og har lyst til å spise bløtkake, ikke sant… Selv veldig enkelt kake kan være veldig smakfull også og her kommer det oppskriften for sitron og valmue frø kake. Den kan kanskje se vanlig ut men smaken av den er overraskende bra.  Fremgangsmåten ifølge denne oppskriften vil gi en lett delikat tekstur. Kaken er faktisk fantastisk delikat og ikke veldig søt, smaken kontrasteres med en søt-syrlig sitron glasur.

DSC_0426

Gir ett standard 28×10 brød formet kake:

  • 240g kake mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 150g usaltet smør, smeltet og avkjølt
  • 60g kremfløte
  • sitronskall revet fra to store sitroner
  • 1 ss frisk sitronsaft
  • 3 ss valmuefrø
  • 4 egg
  • 250g sukker

Sitron glasur:

  • 70g melis
  • 1-2 ss frisk sitronsaft

DSC_0413

DSC_0427

DSC_0446

Forvarm ovnen til 180° C. Smør og mel en 28×10 cm brød formen eller bruk bakepapir inne i formen.

Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.

I en egen bolle, kombiner smeltet smør, fløte, sitronsaft, Zest og valmuefrø. Hvis blandingen avkjøles og smør blir tykkere du kan alltid forsiktig warme opp blandingen litt så har den en konsistens av tykk væske.

I kjøkkenmaskin bollen slå egg og sukker på middels høy hastighet til lys farge og veldig luftig (4-6 minutter) eller hvis du bruker visp gjør det for enda flere minutter.

Bruk slikkepoten til å kombinere i siktet mel blandingen i pisket egg til bare kombinert. Deretter legg til sitron og valmue frø blandingen.

Hell den ferdige røren i forberedt formen og plaser i forvarmet ovn.

Bake kaken i 30-40 minutter. Jeg anbefaler dere å sjekke din kake ofte etter 35-40 minutter for sluttresultatet. Når tannpirker kommer ut ren, få kaken gjerne ut av ovnen.

La kaken avkjøles på rist og forberede sitron glasur.

Når kaken er helt avkjølt få den ut av formen og spre sitron glasur over.

DSC_0431

Nyt smaken!

Kaken kan lagres, tett pakket, for opp til tre dager.

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: