Ingredienser (ca 30 stk):

• 200 g kremost naturell (jeg har brukt Philadelphia)
• 2 mellomstore egg
• 2 ss yoghurt naturell, eventuelt vanilje smak
• 0,5 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts rum eller eddik
• 4 ss melis
• 300g siktet hvetemel
• 1 ts natron

du skal også trenge:

• 1l vegetablisk olje eller frityr (slik Flott matfett for eksempel)
• litt olje for å smøre hendene med
• melis blandet med kanel for å drysse donuts med

Ha kremosten i en bolle av kjøkkenmaskin sammen med egg, yoghurt, vaniljeekstrakt, melis og rum. Bland sammen ved bruk av deigkroken. Du kan også gjøre det uten kjøkkenmaskin om du ønsker.

Tilsett hvetemel og natron og bland igjen.

Er deigen klissete… slik skal den være.

I en større kjele smelt og varm opp frityr eller varm opp olje om du har valgt den til steking.

Når den er skikkelig varm skal du smøre litt olje på hendene dine så rive små stykker av deigen, eller bruke teskje for å dele deigen med (synes dette her er enklest måte å gjøre det på, det hjelper også å ha olje på teskjeen), så skal du lage små kuler av deig og putte de forsiktig i olje, så steker du dem i et noen minutter på middels sterk varme. Husk å være ekstra forsiktig når du jobber med varm olje og ikke kast donuts fra høyde.

Når du skal formere donuts trenger de ikke være helt perfekte fordi når du legger de i olja/frityre skal de formere helt perfekt runde donuts av seg selv. De pleier også snurre rundt under stekingen slik at du behøver nesten ikke snu de. Pass bare på at de steker bare til gyllenbrune og ikke lengre enn det.

Ta ut donuts og legg de på fat med kjøkken papir på, la avkjøle helt før du skal sette de på fattet og drysse med melis blandet med kanel.

Nyt dine hjemmelagde donuts med kaffe eller et glass melk. Gode å spise med syltetøy også.