Rullekake med vaniljekrem

DSC_0659

Ingredienser:

  • 3 store egg
  • 125g sukker
  • 125g hvetemel
  • 1 ss vann
  • kirsebær syltetøy
  • litt ekstra sukker

Ingredienser til kremen:

  • 150g kremost
  • 100g kremfløte
  • 100g vaniljekrem

Ingredienser til smørkrem:

  • 125g usaltet smør
  • 125g melis
  • 1 ts vaniljeekstrakt

DSC_0672

DSC_0648

Forvarm ovnen til 200 °C.

Bruk bakepapir på bunnen av langpanne du skal bake kaken i.

Visp egg og sukkeret i en bolle av kjøkken maskin i ca. 10 minutter eller til blandingen trippel i volumet og er tykk nok, slik at når du løfter vispen ut av blandingen forlater den et synlig spor på overflaten.

Sikt mel i tre deler og sakte bland i det inn, bruk helst slikkepotten, deretter visp i en spiseskje vann.

Hell blandingen i forberedt kakeform, glatt det jevnt ut til kantene og stek i ca. 10-12 minutter til kaken er lys gylden.

Nå kan du forberede kremen ved vispe pisket krem, kremost og vaniljekrem sammen.

Nå plasserer dampet kjøkkenklut på arbeidsbordet og ha et stort stykke bakepapir på den. Støv det med sukkeret.

Ta kaken ut av kakeformen og slå den ut raskt på papiret opp ned. Ta forsiktig bakepapir av kakebunnen.

Du kan også beskjære kantene og spre kaken med kirsebær syltetøy deretter spre kremen på den, la 2 cm klare rundt kantene som kremen vil spre seg når rullet.

Nå er du klar til å rulle.

Kjøl kaken i kjøleskapet mens du forbereder smørkrem.

Kjør smøret og melis på en høy hastighet i mikseren med visp, det vil ta 10-20 minutter å komme til et punkt når det blir luftig og lys. Legg til litt konditorfarge om du ønsker og visp det inn.

Overfør smørkremen i sprøytepose med en stor lukket stjernespissen og pynt rullekaken med smørkrem roser.

DSC_0673

Butterdeig eple roser

Her kommer min versjon av butterdeig eple roser som er så populære på internett siste uker eller kanskje måneder.
Men som det er høst og typisk i høst lager vi mange av kaker, paier og ulike godbit med epler … Ja, vi alle elsker epler …
Jeg vil ikke si at disse er veldig enkle å lage, faktisk er de ganske tidskrevende… men innimellom er det verdt å prøve noe nytt, pluss utseendet av dem … ganske søt …
Det viktige her er å bruke røde epler, ellers vil de ikke se så fint ut 😉

DSC_0535

Ingredienser:

  • en pakke frossen butterdeig
  • 1 kg røde epler av ditt valg, best saftige, litt sure
  • fig syltetøy
  • vaniljesukker
  • 100g sukker
  • saften av en halv sitron
  • 1,5 liter vann

DSC_0474

DSC_0486

DSC_0487

DSC_0489

Skjær eplene langs i to og fjern steiner og alle de harde delene, husk å ikke skrelle eplene.

Skjær halvdelene av epler heller tynt.

I en stor gryte kok opp vann med sukker og sitronsaft, tilsett epleskiver og kok i ca. 2-3 minutter, til de mykner.

Sil eplene og la dem avkjøle.

Forbered butterdeigen ved å skjære den i 6 per 20 cm striper.

Spre tynt med fig syltetøy i midten av hver stripen og én etter én plasser epleskiver som på bildet (i midten av hver deig stripen)…

Brett nøye den andre halvdelen av deigen oppå eple skiver, så rull den forsiktig og plasser i muffinsformen.

DSC_0494

DSC_0499

Dryss over litt sukker og vaniljesukker, bruke gjerne kanel om du liker den på epler…

Stekes i 180 grader C i ca. 25-30 minutter eller til deigen blir gylden brun.

Når de er ute av ovnen og avkjøles litt, dryss dem med melis og nyt med en kopp kaffe 🙂

DSC_0519

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: