Her kommer min versjon av butterdeig eple roser som er så populære på internett siste uker eller kanskje måneder.
Men som det er høst og typisk i høst lager vi mange av kaker, paier og ulike godbit med epler … Ja, vi alle elsker epler …
Jeg vil ikke si at disse er veldig enkle å lage, faktisk er de ganske tidskrevende… men innimellom er det verdt å prøve noe nytt, pluss utseendet av dem … ganske søt …
Det viktige her er å bruke røde epler, ellers vil de ikke se så fint ut 😉
Ingredienser:
en pakke frossen butterdeig
1 kg røde epler av ditt valg, best saftige, litt sure
fig syltetøy
vaniljesukker
100g sukker
saften av en halv sitron
1,5 liter vann
Skjær eplene langs i to og fjern steiner og alle de harde delene, husk å ikke skrelle eplene.
Skjær halvdelene av epler heller tynt.
I en stor gryte kok opp vann med sukker og sitronsaft, tilsett epleskiver og kok i ca 2-3 minutter, til de mykner.
Sil eplene og la dem avkjøle.
Forbered butterdeigen ved å skjære den i 5 per 20 cm striper og rull dem ut litt for å få 6 per 25 cm striper.
Spre tynt med fig syltetøy i midten av hver stripen og én etter én plasser epleskiver som på bildet (i midten av hver deig stripen) …
Brett nøye den andre halvdelen av deigen oppå eple skiver, så rull den forsiktig og plasser i muffinsformen.
Dryss over litt sukker og vaniljesukker, bruke gjerne kanel om du liker den på epler…
Stekes i 180 grader C i ca 25-30 minutter eller til deigen blir gylden brun.
Når de er ute av ovnen og avkjøles litt og dryss med melis og nyt med en kopp kaffe 🙂
