Raffaello bløtkake

DSC_1070

Ingredienser til kaken:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp mel
  • 1/4 kopp potet stivelse

Ingrediensene til fyllet:

  • 1 boks kokosmelk
  • 100 g kokosmasse
  • 100 g sukker
  • 100 g melis
  • 100 g hvit sjokolade
  • 125 g usaltet smør
  • 300 g kremost, jeg brukte Philadelphia

Noe mer kokosmasse til å pynte kaken med.

DSC_1035

DSC_1038
Først av alt trenger du alle ingrediensene ved romtemperatur.

Fordel eggehviter fra eggeplommer og slo eggehvitene i en blandebatteri med en klype salt, begynn å legge sukker gradvis når eggehviter blir fluffy slo kontinuerlig til den siste delen av sukker tilsettes.

Fortsett med det for ytterligere noen minutter, til du ikke lenger kan føle sukkerkrystaller i marengsen …

Fortsett nå med og tilsette eggeplommene en etter en.

Slå av mikseren og sil i melet blandet med potet stivelse og forsiktig brett den inn med slikkepott.

Overfør røren i to 20 cm runde panner som er føret med bakepapir.

Bake i 175 grader C i ca 30-35 minutter. Avkjøl kaken,  dest om du kan bake kaken en dag i forveien, og bygge det neste dag …

I en panne varme opp kokosmelk med sukker og kokosmasse, putre det i ca 20 minutter og la den avkjøles, den beste måten er å forberede det en dag i forveien og ha det i kjøleskapet over natten…

Pisk mykt smør med melis et par minutter og bland i kremost, smelted hvit sjokolade og kokosblandingen.

Skjær hver av de to kakene i to deler og bygg opp kaken med tre lag av krem og må også ha noe mer fyllet for å smøre utsiden av kake.

Pynt med kokosmasse.

Ha i kjøleskapet for par timer … og nyt smaken!

DSC_1048

DSC_1079

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s