Gjærdeig pannekaker

DSC_0768 – Kopi

INGREDIENSER:

  • 40 g gjær i romtemperatur
  • 1/2 glass varm melk
  • 2 ss siktet hvetemel
  • 1 ts sukker
  • 3 glass hvetemel
  • 1 varm melk
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 egg

Først skal du smuldre gjær i en koppen eller liten bolle og tilsette 1 teskje sukker, 1/2 glass varm melk og 2 teskjer hvetemel og blande til en jevn masse, sette til side i ca 10 minutter til løsningen begynner å vokse og fyller hele bollen.

Så skal du ha resten av melet i en stor bolle og lage et hulrom i melet, hell gjærløsningen,  resten av den varme melken, salt, vanilje og egg  inn i den og begynn sakte å røre ingrediensene med en skje.

Konsistensen av deigen skal være ganske rennende. Dekk med en klut og la den stige i ca 60 minutter.

DSC_0634

Etter den tiden skal du varme et par spiseskjeer av olje i en panne, for å lettere dele deigen med en skje dyp den i litt olje, eventuelt kald vann.

Legg spiseskjer av deigen  i en panne og stek i ca. 2,5 minutter på hver side, slik at de blir gjennomstekte og gylden brune i farge.

DSC_0638

Legg pannekaker på papir håndkle og avkjøl litt før du drysser de med melis og servere . De er også gode serverte med litt bringebær syltetøy på.

DSC_0760 – Kopi
DSC_0671

Blåbær boller

Baker alltid blåbær boller når jeg kan finne de ekte blåbær i skogen eller i butikken, bruker bare de små som vokser i naturen, de har den beste smaken og aroma… Ikke bekymre deg om noen av boller sprekker mens baking, det ser også fin ut, men smaken av boller er uforglemmelig, du skal sikker komme tilbake til dem, de virkelig er deilige.

dsc_0683

dsc_0706

 

Ingredienser:

  • 300g mel
  • 50g sukker
  • 3 store egg
  • 125g usaltet smør
  • 125 ml melk
  • en pakke tørrgjær
  • klype salt
  • vanilje ekstrakt
  • 200g  ferske eller frossne blåbær
  • litt mer sukker – en teskje per hver bolle

dsc_0663

Varm opp ovnen til 180 grader C.

Smelt smøret i gryten eller microbølgeovn og varm opp melken til bare lunken.

I en annen bolle legg 2 egg og eggeplomme og bland alle de våte ingrediensene sammen med sukkeret.

Sett alle tørre ingrediensene i en stor bolle eller kjøkkenmaskin og legg til våte ingredienser mix.

Elt deigen i et par minutter og la den heve i 1,5 time under en kjøkken klut eller plastfolie.

Rull deigen ca en cm tykk og skjær ut runde former på ca 8-10 cm i diameter.

Plasser en spiseskje med blåbær i midten av hver deigsirkel og legg en teskje sukker, og deretter samle alle endene av deigen i et sted og klemm forsiktig.

Legg bollene på stekebrett med klemt delen ned og la bollene heve i ca 10-20 minutter.

Pensle bollene med eggehvite rett før du setter dem inn i ovnen og la de bake i ca 12 minutter eller til de er gyllenbrune.

Kjøl dem av og drys med melis før du kan endelig nyte dem!

dsc_0655

Bringebær boller med kremost fyllet

DSC_0179

Ingredienser:

1 kopp melk
100 g smør
3 kopper mel
2,5 ts instant gjær
0,5 kopp sukker
klype salt
1 stort egg

Ingredienser til fyllet:

200 g bringebær
1 ss potetmel
4 ss melis
1 ts vaniljesukker
300 g Philadelphia kremost

Ingredienser til glasuren:

spiseskje av vanilje yoghurt
100g melis

DSC_0165

DSC_0131


Først er det best å smøre bakeformen med smør eller snnet søags fet og forvarme ovnen til 175 °
C.

For å lage deigen, legg melk og smør i en liten kjele og varme over middels lav varme til smøret er smeltet og melken er varm.

I bollen av en kjøkken maskin bland sammen 2 kopper hvetemel, instant gjær, 1/4 kopp sukker og salt. Tilsett egg og melkeblandingen til melblandingen og fortsett til grundig kombinert.

Bytt ut til eltekroken gradvis tilsett resten av melet og kanskje også litt mer til deigen begynner å trekke bort fra sidene av bollen.

Fortsett å kna deigen i 5 minutter. Sett deigen på en melet arbeidsflate og la den hvile i 10 minutter mens du forbereder fyllet.

I en medium bolle kombiner kremost, melis og vanilje og potetstivelse.

Neste steg er å kjevle ut deigen til en 20 x 30 cm rektangel.

Spre kremost fylle jevnt over deigen. Dryss med bringebær.

Rull deigen i rulle langst den lange enden. Skjær i 10-12 like skiver.

Plasser boller i forberedt kakeformen og dekk med en plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle.

La heve på et lunt sted i 40 minutter, eller til dobbel størrelse og deretter bake 20-25 minutter, eller til toppene er gylden brune.

Nå forbered glasur ved å blande melis med vanilje yoghurt.

La avkjøles på rist i 2 minutter før du skal legge til glasur på toppen.

DSC_0137

DSC_0128

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: