Kaffe cupcakes

DSC_0126

Cupcakes ingredienser:

  • 1,5 kopper mel
  • 1,5 kopper sukker
  • 3/4 kopp kakaopulver
  • 1 ts pulverkaffe
  • 1,5 ts natron
  • 3/4 ts bakepulver
  • 1 ts lunken vann
  • klype salt
  • 2 store egg
  • 1,5 kopp kulturmelk eller kefir
  • 1/4 kopp vegetabilsk olje
  • 1 ts vaniljeekstrakt

 

Krem – ingredienser:

  • 200g kremost naturell
  • 100g usaltet smør
  • 80g melis
  • 2 ts pulverkaffe
  • vaniljeekstrakt
  • 1 ts lunken vann
    Forvarm ovnen til 180 grader.
    Ha papir muffinsformer i  cupcake formen.

    Bland sammen mel, sukker, kakao, natron, bakepulver og salt i en stavmikser med lav hastighet til de kombineres.

    Tilsett egg, culturmelk, olje, vanilje og pulverkaffe blandet med vann. Pisk på en middels hastighet til den er jevn. Dette bør ta bare et par minutter. Skrap sidene og bunnen av miksebollen for å være sikker at alt ble blandet inn.

    Fyll hver papir muffinsform 2/3 full.
    Du skal bake cupcakes i ca 15 minutter,eller slik at tannpirken satt inn i cupcake kommer ren ut.
    Fjern bakte cupcakes fra formen og avkjøl.

    For å lage kremen legg sammen smør i romtemperatur med melis og vaniljeekstrakt, pisk i ca 8-10 minutter. Tilsett kremost naturell og visp og deretter tilsett også pulver kaffe blandet med vann.

    Overfør frosting til en sprøytepose og dekorer de helt avkjølte cupcakesene, deretter dekorer slik du ønsker.
    Nyt smaken av de hjemmelagte kaffe cupcakes.

     

 

Frosne skogsbær med hvit sjokolade saus

DSC_0316

Frosne skogsbær dessert

Ingredienser til to porsjoner:

  • 100g hvit sjokolade
  • 150 ml kremfløte
  • en sprut av eggelikør (valgfritt)
  • 300 g frosne skogsbær

DSC_0291

DSC_0328

Dette er dessert for late, varme dager som de vi nyter her akkurat nå.
Lat som det er, men bare deilig og bare 3 ingredienser som trenges for å lage den, så hvis du har dem i kjøleskapet så er du 5-10 minutter fra dessert-himmelen og du kan raskt komme tilbake til å nyte sommer været igjen 🙂

Først sett potten med tykk bunn på en komfyr og plassere hakket hvit sjokolade inne sammen med kremfløte.

Du trenger bare å varme den opp til sjokoladen smelter og det blir lett å kombinere disse to ingrediensene.

Tilsett likør, hvis du ønsker det.

Ha frosne bær i en serveringsglass og hell den varme hvit sjokolade på det …

DSC_0313

Velbekomme, det er bare å nyte smaken 🙂

Hjemmelaget nougat krem kranser

DSC_0893

DSC_0834

Ingredienser til gjærdeig :

  • 250 g mel
  • 10 g fersk gjær (romtemperatur)
  • 150 ml varm melk
  • 50 g sukker
  • 25 g usaltet smør (smeltet)
  • klype salt

Ingredienser for sjokolade-hasselnøtt krem:

  • 100 g hasselnøtter
  • 100 g melkesjokolade
  • 120 g kremfløte
  • 60 g brunt sukker
  • en klype salt
  • 15 g kakaopulver
  • 60 g hasselnøttolje eller annen nøytral i smaken vegetabilsk olje

DSC_0801

DSC_0802

DSC_0807

Det forberede sjokolade-hasselnøtt krem:

Forvarm ovnen til 175 C.

Rist hasselnøtter (rør et par ganger) i 10-15 minutter til hasselnøtter er stekt. Fjern fra ovnen og overfør hasselnøtter på et rent håndkle. Gni dem kraftig inne i håndkle for å fjerne alle løse deler.

Varm opp fløte, sukker, kakao og salt i en kjele inntil det begynner å koke. Fjern fra varmen.

Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen .

Legg hasselnøtter i en kjøkken mikser og kjøre de til så fine som mulig.

Tilsett smeltet sjokolade og fortsette å mikse, skrap ned sidene av arbeidsbollen om nødvendig.

Når blandingen er glatt, tilsett den varme fløteblandingen og miks igjen. La den avkjøles i noen minutter.

Hell hasselnøttolje og bland til alt er godt kombinert.

Hold i glasset og avkjøl før bruk. Ta glassene ut av kjøleskapet et par timer før servering, for å oppnå de ønskede konsistens.

 

For å lage deigen:

Ha mel i en stor bolle og i midten av det gjøre lite godt, knuse gjæren i den og legg en teskje sukker og 2 ss varm melk og bland.

La heve i ca 15 minutter på et lunt sted.

Bland alle ingrediensene sammen og kna litt lenger til en glatt deig, bruk noen plastfilm for å dekke bollen og la den heve i minst 30 minutter.

Varm opp ovnen til 175 grader C.

Kjevle ut deigen til et rektangel mellom 0,5 og 1 cm tykk.

Skjær den i 10 cm brede striper.

Spre en eller to spiseskjer av sjokolade hasselnøtt kremen og rull den inn i sylindrisk form.

Ved hjelp av en pizza kniv eller en vanlig kniv skjær i to på langs.

Vikle den ene delen med den andre som på bildet ovenfor og koble endene …

Plasser på bretter føret med bake papir.

Stek i ca 18-20 minutter eller til de er gyllenbrune.

DSC_0853

DSC_0870

 

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: