Sjokolade-oreo bløtkake

Jeg vil anbefale denne kaken selv for de som ikke er opptatt av oreo kjeks… Jeg er selv ikke stor fan av dem, men fyllet brukt i denne kaken virkelig er deilig …
Ved å bruke kremost i fyllet føles kaken lettere og ikke så søt som om du har brukt vanlig smørkrem. Så hvis du trenger en sjokolade godbit, her er noe verdt å prøve. Håper du vil like det så mye som jeg 🙂

DSC_0213

Ingredienser:

  • 250 g usaltet smør
  • 2 kopper sukker
  • 0,5 kopp vann
  • 9 ss kakaopulver
  • 7 store egg
  • 2.5 kopper hvetemel
  • 2 ts bakepulver

 

Ingredienser til fyllet:

  • 600g Philadelphia
  • En pakke med Oreo
  • 100g usaltet smør
  • 100g melis
  • vanilje ekstrakt

DSC_0207

DSC_0227

Først og fremst trenger du smelte smør, sukker, vann og kakao i en gryte og rør det til sukkeret er oppløst og alle ingrediensene er blandet… du trenger ikke å koke det, det er best at blandingen er helt avkjølt mens du legger det til eggeblandingen du kommer til å forberede etterpå.

Sett eggehvitene fra 5 store egg i bollen av kjøkken maskin og visp til lys og luftig, ikke visp eggehvitene for lenge.

Slå av mikseren og legg til eggeplommene en etter en og blande dem med et slikkepott, så tilsetter du kakao blandingen langsomt inn i eggedosisen og vender inn mens den strømmer.

Ha mel og bakepulver i en sil og sile den i 2 eller 3 ganger, bland i ved å bruke slikkepott hver gang.

Hell røren i to, foret med bakepapir, 20-21 cm i diameter kakeformer og stek ved 160-170 °C  i 35-40 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Ta ut av ovnen og avkjøl.

Skjær hver av kaker horisontalt i to like deler.

Forbered fyllet ved å slå mykt smør på høy hastighet av mikseren sammen med melis, ikke glem å begynne på sakte fart 😉

Rør smør og sukker i 10 minutter til den blir luftig og blek.

Tilsett Philadelphia kremosten og bland det sammen, tilsett Oreo smuler og kombiner.

Plassere generøs mengde fyllet i mellom hver av kakebunn lagene.

Pynt som du foretrekker og kjøl kaken i kjøleskapet før servering.

DSC_0222

DSC_0217

Sibirsk kake

DSC_0405

Ingredienser til deigen:

  • 2 ss smult
  • 2 store egg
  • 1 kopp sukker
  • 0,5 kopp rømme
  • 1 ts av hornsalt
  • 3 kopper mel eller mer om nødvendig

Ingredienser til kremen:

  • 500 ml kremfløte
  • 100 ml vanilje yoghurt
  • 3/4 kopp melis
  • vaniljeekstrakt (valgfritt)

DSC_0371

DSC_0376

DSC_0467

I bollen av kjøkken  mikser kjøre egg og sukker i et par minutter til  lys og luftig eggedosis.

Tilsett rømme og horn salt og bland, endre til en deig krok og tilsett melet.

Elt deigen, hvis den er for rennende legg til litt mer mel.

Ta deigen ut av bollen og danne sylinderen, deretter del den inn i 7 like deler og rull ut hver av dem til å passe 20-21 cm i diameter bakeform. Hvis du har to av dem bruke begge, så blir det raskere å bake 7 lag av kaken.

Varm opp ovnen til 180 grader C og sett deigen i ovnen for ca. 10-15 minutter.

De bør fortsatt være bleke og det du bør se etter at kantene av kaka er gyllenbrune.

Etter å ha bakt alle 7 kjøle ned alle lagene.

Forbered kremen ved å vispe kremfløte og melis sammen.

Når kremfløte er stiv stopp mikseren og tilsett vaniljesukker og yoghurt og bland for hånd med vispen.

Bygg opp kaken ved å legge og spre to til tre spiseskjeer fløte i mellom hvert lag med kake, støv kaken med melis. Pynt som du foretrekker …

Jeg anbefaler å la kaken i kjøleskapet for natten, og på den måten la kaken å mykne.

Nyt med kaffe eller et glass melk 🙂

DSC_0469

Gulrotkake med ostekrem fyllet

DSC_0120

Ingredienser til kaken:

  • 1 1/2 kopper vegetabilsk olje
  • 1 kopp sukker
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp honning
  • 5 store egg
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 3 1/4 kopper mel
  • 1 ss kanel
  • 2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • en klype salt
  • 500g fint-revet ferske gulrøtter

Ingredienser til kremost frosting:

  • 600g kremost, (jeg brukte Philadelphia) romtemperatur
  • 250g usaltet smør, romtemperatur
  • 1,5 kopp melis

DSCD_0124

Forvarm ovnen til 175 grader C.

Smør og mel to 21 cm runde kakeformer.

I bollen av en stand blandebatteri, bland sammen olje, sukker, brunt sukker og honning til kombinert og glatt. Legg i eggene, ett om gangen, deretter vanilje, og bland til en jevn røre.

I en annen bolle kombinere alle de tørre ingrediensene (mel, kanel, bakepulver, salt). Legg den tørre ingrediens blandingen til bolle, og slå på middels hastighet til kombinert.

Tilsett deretter revet gulrot og bland den i med slikkepott.

Hell røren jevnt i forberedt kakeformer. Bake i 25-30 minutter eller inntil en tannpirker satt inn i midten av kaker kommer ut ren. La kakene avkjøles på rist.

Ved hjelp av en elektrisk mikser, slå sammen smør og melis på middels hastighet i et par minutter. Tilsett kremost og slo til kombinert.

Skjær kakene horisontalt i to deler og lag de med kremost frosting, og deretter smør med kremen på utsiden av kaken som du ønsker.

Kaken kan oppbevares opp til 4 dager, helst i en kakeboksen i kjøleskapet.

kakerlagethjemme.com

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: