Stromboli

Ingrediensene til deigen (gir to 12 per 40 cm stromboli):

15 g tørrgjær (pizzagjær)
20 g salt
20 g sukker
250 g varmt vann
ss olivenolje
425 g hvetemel
400 g champignon
en stor løk
300 g kyllingfilet
2 ts av kylling krydder o.l.
300 g revet ost
salt
pepper
oregano
oliven olje

Ingrediensene til marinara sausen:

200 g hermetiske tomater
skjæret basilikum
ett fedd hvitløk
salt
pepper
cayenne pepper

Stromboli er et slags innbakt pizza som er også ganske interessant når det gjelder utseende, jeg synes den ser rett og slett fin ut.

Når det gjelder fyllet, kan du godt bare bruke de ingrediensene du liker å ha på pizza, for eksempel: kjøtt, pepperoni, løk, tunfisk, you name it… Jeg personlig liker stromboli mer enn pizza…

I en liten bolle bland sammen tørrgjær, salt, sukker, olivenolje og lunken vann og la den hvile på et varmt sted og heve i ca. 15 minutter.

Tilsett mel og kna deigen slik at den blir jevn.

Tildekk bollen med plastfilm og la deigen heve i 20 minutter.

Nå kan du forberede fyllet ved å skjære sjampinjonger, kylling filet, løk og bland det deretter med krydder.

For marinara saus hell de hermetiske tomatene i en gryte og bland den med hakket hvitløk fedd, basilikum, salt, pepper og kajennepepper eller rød pepper pulver. Kokk opp og la den redusere i ca.15 minutter på middels høy varme.

Etter at deigen har hevet del den i to like deler.

Kjevl ut deigen til form av rektangel, den skal være ca. 0,5 cm tykk.

Plasser fyllet i midten av deigen og dekk den med ost.

Skjær sidene av deigen i 2 cm bredde striper og begynn å veve en flette.

Pensle stromboli med litt olivenolje og dryss den med tørket oregano.

Stek i ca. 20 minutter i 220 grader C.

Serveres med marinara saus og en salat av ditt valg.