Ris bakt med epler og kanel

DSC_0623

Det er igjen denne tiden av året når jeg har lyst til å gå turer og til skogs, kanskje litt soppplukking og selvfølgelig en av høstens nydeligste nyanser … å spise eple paier, kaker og desserter.
Hvem som helst kan være enig i at det beste krydderet som følger med eplene i forskjellige søte godbiter er kanel.
Barna mine liker å hakke epler i deler, strø dem med litt sukker og kanel og spise ….
En annen dessert jeg husker fra da jeg var liten er ris bakt med epler og kanel, toppet med litt rømme og sukker …
Jeg synes det er en deilig varm dessert til kjølige høstkvelder.
Det er en av de enkle desserter og tar heller ikke mye tid å lage men å spise de er tilfredsstillende, hvem liker ikke epler med kanel …?

Ingredienser:

  • 500g epler
  • 4 ss sukker
  • vanilje ekstrakt
  • 1 ts kanel

 

  • 500 ml ris
  • 1000 ml vann

 

  • rømme
  • brun sukker og kanel til for å ha på rett før spising

Ha risen i en kjele og hel i vann,  kok opp på lav varme og småkoke i 30 minutter, så avkjøl litt risen.

Skrell epler, fjern frøene og skjær epler i mindre biter, så småkok de med litt vann og sukker så blir de til puree. Tilsett kanel og bland sammen godt.

Nå kan du bruke en eller flere mindre ildfaste former.
Der skal du legge et lag med ris, så lag eple puree og ris igjen. Du kan slvfølgelig lage flere lag om du skal bruke stor eller høy ildfast form.
Så kan du ha litt sukker på toppen og skal den bakes i 20-30 minutter i 180 grader C.

Serveres med litt rømme på, strødd med brun sukker og kanel når fortsatt varm.

Så enkel er den å lage, neste steg er å nyte smaken av høsten…

DSC_0652

Karamell epler

dsc_0176

Ingredienser:

  • 10 store epler, ikke veldig søte
  • 230 g usaltet smør
  • 3 kopper brunt sukker
  • 1 boks søtet kondensert melk
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp lys sirup
  • litt kanel (valgfritt)

dsc_0118

dsc_0161

Vask og tørk epler.

Forbered et ark med pergament papir for å plassere eplene på senere.

Skjær smøret i små terninger og smelte over svak varme i en panne med en tykk bunn.

Legg til og blande sukker, sirup og kondensert melk.

Kok og rør på middels varme til du kan se bobbler kommende på overflaten, deretter koke i ca 10-15minutter fra punktet når det begynner å koke til litt redusert og en litt mørkere brun i farge.

Rør hele tiden.

Plasser sushi pinner i eplene og dypp hvert eple i karamell, virvle rundt til hele eple får jevn lag av karamell.

La overflødig karamell dryppe tilbake i kjelen.

Sett eplene på bakepapir og la dem avkjøle.

dsc_0172

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: