Mørdeig croissanter.

Jeg elsker å lage croissanter fra ulike typer bakverk med forskjellige stuffings. Ofte lsger mange av dem og holder i boksen for min familie, venner og gjester. Jeg tror at til denne type bakverk passer syltetøy av lilla plommer som vokser i bestemor sin hage, syltetøy lager vi tradisjonelt hjemme. Selvfølgelig kan du bruke alle slags plommesyltetøy som har sur smak, da passer den best til mørdeig croissanter.

002

Ingredienser:

  • 2 ¼ kopp hvetemel
  • 200g smør     
  • 2 eggeplommer
  • 1 spiseskje rømme, 18% fett
  • 1/4 kopp melis
  • 1 ss vaniljesukker
  • klype salt

Du skal også trenge et glass plommesyltetøy.

008

005

Kombiner kaldt smør i små terninger med melet , gni smør mot mel med fingrene til det ikke er flere klumper av smør i det. Legg til plommer, melis, vaniljesukker og rømme og kna det raskt til du får jevn bakverk, ikke overarbeid det.

Sett deigen i kjøleskapet i 2-3 timer eller hele natten.

Del deigen i 4 deler og rull ut til en tykkelse på omtrent 2 mm. Du kan bruke en stor tallerken til å kutte ut sirkel. Del det som om du deler pizza, du trenger 8 skiver, trekanter. Legg en teskje fylling hver trekant i midten av sitt bredeste punkt.
Form croissanter, rull mot spissen av trekanten.
Fortsette med de resterende delene av deigen på samme måte.
croissanter et stekebrett med bakepapir. Stek i ca 15 minutter ved 190 ° C, til de er gyllenbrune . Kjøle seg ned.

Sprinkle croissanter med melis.

001

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s