Epleterte med vaniljepudding.

DSC_0122

Ingredienser ti mørdeig:

  • 150 g hvetemel
  • 3 ss sukker
  • 2 eggeplommer vispet sammen med 1 ts kald vann
  • 115 g smør
  • 0,5 ts vaniljeessens

Ingredienser til vaniljepudding:

  • 500 ml melk
  • 1 ss smør
  • 3,5 ss sukker
  • en halv vaniljestang
  • 2 ss maisenna
  • 2 eggeplommer

DSC_0129

Du skal også trenege 8 store, faste epler.

Forvarm stekeovnen til 200 grader C.

Sikt melet i stor bolle og lag en fordypning i midten.

Ha sukker, eggeplommer, vaniljeessens og bland det, tilsett smør og smuldre den til en grynet masse. Elt deigen raskt sammen med hendene eller i kjøkkenmaskin. Pak deigen i plastfolje og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Den kan ligge i 24 timer.

Hvis deigen har ligget i kjøleskapet i mer enn 1 time, må den tas ut og hvile i 10 min. før kjevles.

Ta deigen ut av plasten og leg den på melet bakebord. Kjevle med lette tak til en leiv på om lag 30 cm i diameter.

Rull deigen opp på kjevlen og legg den over formen og rull ut igjen. Klem leiven jevnt ned i bunnen og sidene på formen, men pass på at den ikke henger ned på stekebrettet.

Legg bakepapir oppå deigen og bruk tørre bønner for å belaste bunnen under stekningen. Bak i 10 min, ta ut papir med bønner og stek i 10-15 min til,  pass på at den blir ikke for brun.

I mellomtida kan du lage vaniljepudding.

Kokk opp 400 ml melk med smør, sukker og frøene skrapte fra vaniljestangens halvdel. Resten av melk bruk til å blande inn potetmel og eggeplommer. Hell i kokende melkrør kraftig. Koke ett minutt. Pass på at den blir ikke brent i bunnen. La den avkjøle litt.

Skrell eplene, skjær de i fire deler og ta ut kjerner, skår deretter i nokså tynne skiver.
Hell vaniljepudding inn i den bakte paiskallet og legg epler oppå, de skal lage rose mønster. Du kan også sprinkle med sukker og litt kanel på toppen.
Stek terte i 30 minuter i 180 grader C.
DSC_0113
Avkjøl og nyt smaken!

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s