Kremost terte med sommer bær (uten baking)

ingen baking terte

Ingredienser til terta skall:

  • 400g søt kjeks
  • 150g usaltet smør
  • 100g hvit sjokolade (smeltet)

 

Ingredienser til kremen:

  • 250g kremost
  • skall av en halv sitron
  • 100g melis
  • 200 ml vanilje saus eller vaniljepudding
  • 2 ts gelatin + 3 ss varmt vann for å oppløse
  • 200g bringebær
  • 200g bjørnebær
  • noen sitronskall til å dekorere

ingen baking terte

ingen baking terte

ingen baking terte

 

Knus kjeksene fint for hånd eller i kjøkkenmaskin og bland det sammen med smeltet og avkjølt smør og smeltet hvit sjokolade. Du kan smelte dem sammen i mikrobølgeovn eller i en gryte med tykk bunn.

Overfør blandingen til den bakeformen best med avtagbar bunn og trykk kjeksblandingen jevnt til kakeformens vegger og bunn. Jeg synes 1 cm tykt lag med kjeks vil holde. Det er viktig at terte skall holde sammen når du tar det ut av formen.

Kjøl ned din kjeks terte skall i kjøleskapet i ca 1 time.

Ikke fjern kakeformen før du er ferdig med hele kaken.

Bland myknet kremost med vanilje saus eller pudding, tilsett sukker og skall av en halv sitron.

Kombiner alt sammen godt.

I en liten bolle eller en tekopp bland gelatin med varmt vann, og når det er helt oppløst tilsett noen spiseskjeer med kremost blandingen og kombiner før du helle i kremost og vanilje saus blanding.

Nå skal du å blande alt godt og helle i terte skall.

Kjøl i ca 30 minutter og dekorer med bær, sitronskall og noen blomster hvis du har lyst til det.

Oppbevares i kjøleskap.

ingen baking terte

ingen baking terte

Nyt den på varm ettermiddag som dette serveres kald 😉

Yoghurt terte med granateple

 DSC_0516
Ingredienser for formen med diameter på 24 cm:
Bunn:
  • 300 g Digestive kjeks
  • 2 ss kakao
  • 130 g smør
  • 80 g melkesjokolade

 

Yoghurt krem:

  • 600 g naturell gresk yoghurt
  • 250 ml kremfløte
  • 3/4 kopp melis
  • saften av 1 lime
  • 1 ss gelatin + 3 ss vann

 

  • 1 granateple

 

DSC_0547

DSC_0539

DSC_0555

Smuldre kjeks, helst i bollen av en blender. Smelte smør og sjokolade over svak varme, tilsett kjeks og bland godt.

Ha blandingen in i formen og press den mot bunnen og vegger med et skje, ikke press for mye eller blir den for hard.
Sett formen i kjøleskapet for en time.
Hell gelatinen i kaldt vann og la det svelle i 10 minutter.
Pisk kremfløte til stiv.
Varm opp gelatin over svak varme, vær forsiktig å la den ikke koke opp.
Ha gresk yoghurt i en bolle, tilsett limesaft og melis, bland det til kombinert deretter tilsett kremfløte og gelatin, bland igjen og hell kremen i kjeks bunnen.
La terte kjøle ned for 15 minutter og strø den med granateple frøene.
Sett i kjøleskapet, gjerne over natten.
DSC_0508
Nyt smaken!

Asparges-geitost quiche

Jeg elsker fransk mat og en av rettene jeg liker best er quiche. Jeg prøvde mange forskjellige, men jeg tror den jeg liker mest er quiche med asparges og geitost. Noen ganger vil jeg forberede dobbel del av quiche deigen og holde en av dem i kjøleskapet i noen dager eller fryseren i flere måneder for å bruke det senere.

414

Ingeredients for deigen:

  • 225g usaltet smør
  • 1 ts salt
  • 1 stort egg
  • 125g potetstivelse
  • 60 ml vann
  • 1 ts hvit eddik
  • 250g hvetemel


Ingrediensene til fyllet:

  • 200 ml kremfløte
  • 3 store egg
  • 50 ml melk
  • 200g geitost (jeg liker å bruke Chevre)
  • salt
  • bakken sort pepper
  • muskat

Du skal også trenge en bunt av asparges.

412

 

Rør smør og salt til luftig konsistens. Legg potetstivelse og bland. Legg væsker og slo til homogenisert. Fold i mel. Ikke overarbeid deigen. Kjøl i ca. 1 time eller over natten.

Kjevle ut deigen til ønsket form, deigen bør være 0,5 cm tykk.

Kakeformen jeg brukte her er 18×24. Legg deigen løst inn i formen med pergamentpapir. Trykk mot sidene de ferdige kanten er litt høyere enn kakeformen du bruker. Leg en sirkel av pergamentpapir opp po deigen og hell in tørre bønner for at deigen skal ikke heve.

Fjern papiret og bønner etter 10-15 minutter og fortsett å bake i ca 10 minutter eller mer.

Bake deigen i 180 grader C, til lett gylden brun.

Til fyllet blande sammen alle ingrediensene.

Kok asparges i ca 2-3 minutter og overfør til en bolle med iskaldt vann. Dette hindrer asparges fra å miste sin farge.

Om du velger kan du lage et tynt spredt med eggehviter på overflaten av deigen, etter den er bakt, før man helle blandingen på den. Dette vil bidra til å forhindre deigen fra å bli gjennomvåte.

Hell egg og fløteblandingen pre bakt quiche. Ordne asparges og du kan strø toppen av det med noen ekstra geitost.

Stek i ca 30 -40 min. i 180 grader C. Deigen skal være gylden brun og eggeblandingen skal settes.

Når du har tatt quiche ut fra ovnen la det avkjøles litt, da blir den lettere å skjære.

Server med litt spinat eller ruccola salat med vinegret.

413

Nyt smaken!

 

Epleterte med vaniljepudding.

DSC_0122

Ingredienser ti mørdeig:

  • 150 g hvetemel
  • 3 ss sukker
  • 2 eggeplommer vispet sammen med 1 ts kald vann
  • 115 g smør
  • 0,5 ts vaniljeessens

Ingredienser til vaniljepudding:

  • 500 ml melk
  • 1 ss smør
  • 3,5 ss sukker
  • en halv vaniljestang
  • 2 ss maisenna
  • 2 eggeplommer

DSC_0129

Du skal også trenege 8 store, faste epler.

Forvarm stekeovnen til 200 grader C.

Sikt melet i stor bolle og lag en fordypning i midten.

Ha sukker, eggeplommer, vaniljeessens og bland det, tilsett smør og smuldre den til en grynet masse. Elt deigen raskt sammen med hendene eller i kjøkkenmaskin. Pak deigen i plastfolje og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Den kan ligge i 24 timer.

Hvis deigen har ligget i kjøleskapet i mer enn 1 time, må den tas ut og hvile i 10 min. før kjevles.

Ta deigen ut av plasten og leg den på melet bakebord. Kjevle med lette tak til en leiv på om lag 30 cm i diameter.

Rull deigen opp på kjevlen og legg den over formen og rull ut igjen. Klem leiven jevnt ned i bunnen og sidene på formen, men pass på at den ikke henger ned på stekebrettet.

Legg bakepapir oppå deigen og bruk tørre bønner for å belaste bunnen under stekningen. Bak i 10 min, ta ut papir med bønner og stek i 10-15 min til,  pass på at den blir ikke for brun.

I mellomtida kan du lage vaniljepudding.

Kokk opp 400 ml melk med smør, sukker og frøene skrapte fra vaniljestangens halvdel. Resten av melk bruk til å blande inn potetmel og eggeplommer. Hell i kokende melkrør kraftig. Koke ett minutt. Pass på at den blir ikke brent i bunnen. La den avkjøle litt.

Skrell eplene, skjær de i fire deler og ta ut kjerner, skår deretter i nokså tynne skiver.
Hell vaniljepudding inn i den bakte paiskallet og legg epler oppå, de skal lage rose mønster. Du kan også sprinkle med sukker og litt kanel på toppen.
Stek terte i 30 minuter i 180 grader C.
DSC_0113
Avkjøl og nyt smaken!

 

 

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: