Sommerens godbit

Denne kaken er i utgangspunktet vanilje kake lagvis med pisket krem og jordbær hvert nivå av den pluss litt ekstra på toppen. Det er veldig enkel og velsmakende, de fleste elsker jo pisket kremfløte og jordbær…  Den beste sommerens godbit…

20140622_114932

Ingredienser til svamp kake:

  • 1 kopp mel
  • 1 kopp sukker
  • 1 ss potetmel
  • 6 store egg
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik
  • 1 ts vaniljeekstrakt


Ingredienser til kremen:

  • 500 ml kremfløte
  • 250g ricotta
  • en halv kopp med melis
  • juice og skall av en halv sitronDu vil også trenge 500g jordbær.

20140622_11524220140622_115117

Del eggehviter fra eggeplommer. Til eggeplommene tilsett eddik og bakepulver og bland det godt, de skal øke i volumet og bli skummende.Pisk eggehvitene med en klype salt inntil stiv. Deretter begyne gradvis å legge til sukker og pisk til blank.Kombiner piskede eggehviter med vaniljeekstrakt, eggeplomme blanding, mel, potetmel og bakepulver.

Overfør den til den smurte springform (24 cm) og stek i ca 15-20 minutter i 200 grader C.

La svampkaken avkjøles før du skjærer den i tre like deler.

Pisk kremfløte med melis, bland det med ricotta og tilsett sitronsaft og sitronskall.

Bygg opp din kake av tre lag av kake og to lag av pisket kremfløte og jordbær. Skjær noen fine jordbær i to, spre litt av pisket krem på toppen av kaken og dekorer med jordbær. Du kan også strø den med striper avsitronskall.

20140622_120902

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s