Sibirsk kake

DSC_0405

Ingredienser til deigen:

  • 2 ss smult
  • 2 store egg
  • 1 kopp sukker
  • 0,5 kopp rømme
  • 1 ts av hornsalt
  • 3 kopper mel eller mer om nødvendig

Ingredienser til kremen:

  • 500 ml kremfløte
  • 100 ml vanilje yoghurt
  • 3/4 kopp melis
  • vaniljeekstrakt (valgfritt)

DSC_0371

DSC_0376

DSC_0467

I bollen av kjøkken maskin visp egg og sukker i et par minutter til  lys og luftig eggedosis.

Tilsett rømme og horn salt og visp godt igjen, endre til en deig krok og tilsett melet.

Elt deigen, hvis den er for rennende, tilsett til litt mer mel.

Ta deigen ut av bollen og form sylinderen av den, deretter del den inn i 7 like deler og rull ut hver av dem til sirkelen som skal passe inn i 20-21 cm i diameter bakeform. Hvis du har to av dem bruk begge, så går det raskere å bake 7 lag av kaken.

Varm opp ovnen til 180 grader C og sett bunner i ovnen for ca. 10-15 minutter.

Når de er klare å kan tas ut av ovnen, de bør fortsatt være ganske bleke og det du bør se etter er at kantene av bunene er gyllenbrune.

Etter å ha bakt alle 7 kjøl de ned alle sammen.

Forbered kremen ved å vispe kremfløten og melisen sammen.

Når kremfløte er stiv, stopp mikseren og tilsett vaniljesukker og yoghurten og visp for hånd med vispen.

Bygg opp kaken ved å legge og spre to til tre spiseskjeer fløte i mellom hvert lag med kake, dryss kaken med melis. Pynt som du foretrekker…

Jeg anbefaler å la kaken så i kjøleskapet over natten, og på den la kaken å mykne før servering, blir da mye bedre å spise. Det er en av de kakene som blir bedre med tiden som går… iallfall et par dager, men den forsvinner nokså furt…

Nyt med kaffe eller et glass melk 🙂

DSC_0469

Verdens beste – langpanne

DSC_0627

Ingredienser til deigen:

  • 300 g usaltet smør
  • 250 g sukker
  • 300 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 8 eggeplommer
  • 10 ss hel melk

Ingredients til marengslaget:

  • 8 eggehviter
  • 360 g sukker
  • 200 g hakkede mandler

Kakefyllet:

  • 8 dl vaniljekrem
  • 4 dl kremfløte

DSC_0827

DSC_0832

DSC_0573

Sett stekeovnen på 160 °C.

Du skal trenge to langpanner på samme størrelser eller kan du dele ingredienser fra oppskriften i to like deler og bake to kaker separat.

Rør smør og sukker til det er lyst og luftig. Skill egghviter fra eggeplommer. Tilsett hvetemel, bakepulver, eggeplommer og melk. Dekk langpanner med bakepapir og fordel deigen i den.

Visp eggehviter til halvstiv konsistens. Tilsett deretter litt og litt sukker og visp til marengsen blir blank.

Fordel marengsen over deigene og dryss med mandel flakk. Stek midt i ovnen i ca. 30-35 minutter. Etter den tiden slå av ovnen og la kaken bli der helt til ovnen har kjølt seg ned.

Legg den ene delen på kakefatet med marengsen ned, bland vispet kremfløte og vaniljekremen forsiktig med slikkepotten og spre kremen. Legg den andre kake oppå med marengssiden opp.

DSC_0625

Nyt smaken av verdens beste!

Vridd godbit

Jeg vet det kan se ut som det er veldig komplisert å lage disse, men dette er veldig enkelt faktisk… Det hjelper å ha spesielle former for å lage disse kaker, men du kan bruke aluminiumsfolie i stedet, rulle den og forme til en kjegle eller sylinder form . Hvis ikke, spør meg hvor kan de kjøpes… 🙂
Kaker er lett og deilig, du kan blande pisket krem med vaniljekrem og ha litt sjokolade på toppen av dem også… velg det du liker best 🙂

DSC_0947 DSC_0955

DSC_0956DSC_0959

Ingredienser til deigen:

  • 500g hvete mel
  • 2 ss melis
  • klype salt
  • 250g usaltet smør

Ingrediensene til fyllet:

  • 300 ml kremfløte
  • 2 ss melis

DSC_0969DSC_0973

DSC_0981

Legg alle ingrediensene i bollen eller en kjøkken maskin og elt deigen, legg den i kjøleskapet i 1 time for å hvile.

Kjevl ut deigen til en rektangulær form og tykkelse på ca. 0,5 cm. Skjær den i striper på ca. 2,5 per 30 cm.

Rull striper av deigen oppå formene (du trenger ikke noe ekstra smøring), begynn med smale ender. Hvis du ikke har spesielle former, kan du lage dem selv ved å rulle aluminiumsfolie i en kjegle eller sylinder form og ikke glem å smøre overflater.

Du skal bake kakene 180 grader C til de er gyllenbrune og la dem avkjøle på risten.

Hvis du har problem med å ta deigen av former etter baking kan du ta en tresleiv og forsiktig slå i utkanten av formet smal enden mens du holder kaken i hånda.

Neste steg er å piske kremfløte med melis, overføre den til en sprøytepose og fylle kakene med kremen.

DSC_1022  DSC_0997DSC_1017

Dryss med litt melis på og nyt smaken!

Sommerens godbit

Denne kaken er i utgangspunktet vanilje kake laget lagvis med pisket krem og jordbær hvert lag av den pluss litt ekstra på toppen. Det er veldig enkel og velsmakende, de fleste elsker jo pisket kremfløte og jordbær…  Den beste sommerens godbit…

20140622_114932

Ingredienser til svamp kake:

  • 1 kopp mel
  • 1 kopp sukker
  • 1 ss potet mel
  • 6 store egg
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik
  • 1 ts vaniljeekstrakt


Ingredienser til kremen:

  • 500 ml kremfløte
  • 250g ricotta
  • en halv kopp med melis
  • juice og skall av en halv sitron
  •  vil også trenge 500g jordbær.

20140622_11524220140622_115117

Skyll eggehviter fra eggeplommer.
Til eggeplommene tilsett eddik og bakepulver og bland det godt, de skal øke i volumet og bli skummende.
Pisk eggehvitene med en klype salt inntil stiv. Deretter begynn å legge til sukker  gradvis, skje etter skje og pisk til blank.
Kombiner piskede eggehviter med vaniljeekstrakt, eggeplomme blanding, mel, potet mel og bakepulver.

Overfør den til den smurte springform (24 cm) og stek i ca 15-20 minutter i 200 grader C.

La kaken avkjøles før du skjærer den i tre like deler.

Pisk kremfløte med melis, bland det med ricotta og tilsett sitronsaft og sitronskall.

Bygg opp din kake av tre lag av kake og to lag av pisket kremfløte og jordbær. Skjær noen fine jordbær i to, spre litt av pisket krem på toppen av kaken og dekorer med jordbær. Du kan også strø den med striper av sitronskall.

20140622_120902

Pavlova

Til pavlova kan du bruke alle slags frukt du liker, noen ganger setter jeg hermetisk fersken og appelsin curd på toppen av min pavlova eller lager noen små pavlovaer fra denne oppskriften og serverer en per person .

20130818_112522

Ingredienser:

  • 6 eggehviter fra store egg
  • 300g sukker
  • 1 ts maisstivelse
  • 1 ts hvit eddik
  • 300 ml kremfløte
  • 500g frisk frukt

DSC_0617

Forvarm ovnen er 180 ° C.

Pisk eggehvitene med en klype salt. Begynn å legge til sukker, en spiseskje om gangen, visp kontinuerlig. Når du er ferdig med sukker og eggehviter er blanke kan du legge til en teskje av eddik og en teskje av maisstivelse. Bland inn.

Forbered kakeformen med bakepapir på, du kan tegne en sirkel på 20 cm i diameter på den med en blyant om du synes det blir lettere å lage marengsen rund.

Overfør piskede eggehviter kakeformen og spre den med slikkepott, form en disk, jevn ut sider.

Sett i varm ovn og stek i 5 minutter, deretter senk temperaturen til 150 ° C og fortsett å bake i 90 minutter.

Du kan også lage flere små marengser fra denne oppskriften. Lagg da 8 eller 10 små disker av marengs bakepapir og stek i samme temperatur, her trenger du å bake de i 60 minutter i stedet for 90 minutter, etter du har senker ovnstemperaturen til 150 ° C.

La de avkjøles i ovnen.

Plasser avkjølt marengs på en kakefat. Dekorer den med lett pisket, usøtet kremfløte og friske frukt.

DSC_0610

Bon appetit!

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: