Små rustikk terter med sjokolade ganache

DSC_1078[2] DSC_1077[1]
Her er noe for sjokolade elskere, en sjokolade terter med en sjokolade ganache. Veldig søt og med meget rik sjokoladesmak.  Verdt å prøve når du trenger en godbit med mye sjokolade i den.
Ingredienser til deigen:
  • 125g mel
  • 60g kaldt smør
  • 30g melis
  • 1 eggeplomme
  • 2 ss kakao

Ingredienser til ganache:

  • 180g mørk sjokolade (70% kakao)
  • 150 ml kremfløte
  • 1 ts vaniljeekstrakt
 DSC_1062[1]DSC_1068[1]
Bland alle ingrediensene med hånd eller i en food prosessor, kna raskt og pakk deigen i en plastfilm, sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader C.

I mellomtiden smør dine former, det kan være individuellesmå terteformer eller du kan bruke en muffinsform.

Ta en liten ball av deigen og trykk den med fingrene til veggene og bunnen av formen. Du kan også rulle ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm og skjære ut sirkler på størrelse passende til dine former hvis du tror det ville være lettere, plaser sirkler av deigen i formene.
Du trenger å prikke vegger og bunner på hver terte med en gaffel.

Sett tertene i ovnen og bak i ca 15-20 minutter, vær forsiktig og ikke bren dem.
Kjøle seg ned i formene og ta dem ut når du er helt avkjølt.

Varm opp kremfløte, den må være veldig varm (ikke koke)
I en bolle har din mørk sjokolade (eller mørk sjokolade chips) og hell kremen på det, vent et øyeblikk og deretter røre med en visp eller en slikkepott.

Legg vaniljeekstrakt og bland forsiktig.
Hell ganache inn i terter umiddelbart og la dem sette for et par timer eller ha de i et kjøleskap i en time før du dekorerer og serverer dem.

Du kan lage karamell for dekorasjon:

Ta en kopp brunt sukker og en halv kopp vann og varme den opp i potten med en tykk bunn på midten varme til det begynner å koke.
Det bør gå 15-20 minutter fra det begynner å koke, ikke bland det og vær forsiktig for ikke å brenne karamelet.

Når ferdig hell den på et flatt underlag (skjærefjøl) stilte opp med balepapir, spre tynt og la den avkjøles helt før du knuser den i større stykker.

Dekorer tarter med karamel og frukt eller hvordan du liker det.
Du kan også sette noen cour krem ​​på toppen av dem, smaker pent med søt ganache.
   DSC_1071[1]DSC_1063[1]DSC_1061[1]
Nyt smaken!
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s