Kanelboller å rive av

Ingredienser til gjærdeig:

• 250g mel
• 10 g fersk gjær (romtemperatur)
• 150 ml varm melk
• 50g sukker
• 25g usaltet smør (smeltet)
• klype salt

Ingrediensene til fyllet:

• 100g usaltet smør
• 100g sukker
• 1 ss kanel

Pensling og dryss:

• 1 egg
• 4 ss perlesukker

Ha melet i en stor bolle, smuldre gjær i midten og legg til en teskje sukker og 2 ss varm melk og bland.

La den heve i ca. 15 minutter på et varmt sted.

Bland alle ingrediensene sammen og kna for en lengre stund til en glatt deig, bruke noen plastfilm for å dekke bollen og la den heve i 30 minutter.

Varm opp ovnen til 175 °C.

Først kjevl ut deigen på et bakepapir, på denne måten vil det bli lettere å overføre den til bakeformen.

Kjevl ut deigen til et rektangel, deigen bør være mellom 0,5 og 1 cm tykk.

Spre deigen tynt med kanel fyllet og rull den på langs i sylinder form. Ta en saks og klipp i flere stykker langs lengde som på bildet.

La den heve i 10 minutter og pensle kanelboller med egg og dryss med perlesukker.

Stek i ca. 20-25 minutter.

Nyt smaken!