Karamell epler

dsc_0176

Ingredienser:

  • 10 store epler, ikke veldig søte
  • 230 g usaltet smør
  • 3 kopper brunt sukker
  • 1 boks søtet kondensert melk
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp lys sirup
  • litt kanel (valgfritt)

dsc_0118

dsc_0161

Vask og tørk epler.

Forbered et ark med bakepapir for å plassere eplene på senere.

Skjær smøret i små terninger og smelt over svak varme i en panne med en tykk bunn.

Legg til og blande sukker, sirup og kondensert melk.

Kok og rør på middels varme til du kan se bobler kommende på overflaten, deretter koke i ca. 10-15minutter fra punktet når det begynner å koke til litt redusert og blir litt mørkere brun i farge.

Rør hele tiden.

Plasser sushi pinner i eplene og dypp hvert eple i karamell, virvle rundt til hele eple får jevn lag av karamell.

La overflødig karamell dryppe tilbake i kjelen.

Sett eplene på bakepapir og la dem avkjøle.

dsc_0172

Bringebær boller med kremost fyllet

DSC_0179

Ingredienser:

  • 1 kopp melk
  • 100 g smør
  • 3 kopper mel
  • 2,5 ts tørr gjær
  • 0,5 kopp sukker
  • et klype salt 
  • 1 stort egg

Ingredienser til fyllet:

  • 200 g bringebær
  • 1 ss potetmel
  • 4 ss melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 300 g Philadelphia kremost

Ingredienser til glasuren:

  • spiseskje av vanilje yoghurt
  • 100g melis

DSC_0165

DSC_0131


Først er det best å smøre bakeformen med smør og forvarme ovnen til 175 °
C.

For å lage deigen, ha melk og smør i en liten kjele og varm de opp over middels lav varme til smøret er smeltet og melken er varm.

I bollen av en kjøkken maskin bland sammen 2 kopper hvetemel, tørr gjær, 1/4 kopp sukker og salt. Tilsett egg og melkeblandingen til melblandingen og fortsett til grundig kombinert.

Bytt ut til eltekroken, gradvis tilsett resten av melet og kanskje også litt mer, om det trenges til deigen begynner å trekke bort fra sidene av bollen.

Fortsett å kna deigen videre i ca. 5 minutter. Sett deigen på en melet arbeidsflate og la den hvile i 10 minutter mens du forbereder fyllet.

I en medium bolle kombiner kremost, melis og vanilje og potetstivelse.

Neste steg er å kjevle ut deigen til en 20 x 30 cm rektangel.

Spre kremost fylle jevnt over deigen. Dryss med bringebær.

Rull deigen i rulle langs den lange enden. Skjær i 10-12 like skiver.

Plasser boller i forberedt kakeformen og dekk med en plastfolie eller et rent kjøkken klut.

La heve på et varmt sted i 40 minutter, eller til dobbel i størrelsen  og deretter bake 20-25 minutter, eller til toppene er gylden brune.

Nå forbereder du glasuren ved å blande melisen med vanilje yoghurt.

La avkjøles på risten  i 2 minutter før du skal pynte med glasuren på toppen.

DSC_0137

DSC_0128

Nyt smaken!

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: