Valentinsdag rød kandiserte epler

Valentinsdag kommer snart, røde søte epler kunne være en fin gave til din familie og andre mennesker du elsker. Det tar bare omtrent en halv time for å lage dem, og etter å pakke det inn i cellofan med rød bånd  kunne de være små fine valentinsgaver og husk det viktigste er at du har gjørt dem selv.
DSC_0484
Ingredienser:
  • 4 epler, jeg liker å bruke Granny Smith
  • 4 spisepinner eller lollipop pinner
  • 2 kopper sukker
  • 1 kopp vann
  • 1 skje av rød konditorfarge
  • 1 teskje av kanel (valgfritt)

En viktig ting du ønsker å bruke lite her er en candy termometer.

DSC_0464DSC_0460

Forberede epler først ved å vaske dem og fjerne stilkene. Hvis du ønsker du kan sette dem i en bolle med varmt vann i 10 minutter for å fjerne voks fra dem.
Sett spisepinner i stedet hvor stammer pleide å være, og trykk dem inn omtrent halvparten av veien inn i epler.
Det er enklere å lage perfekte kandiserte epler mens du bruker candy termometer. Jeg var ikke bruker en, men de viste seg store.

I en stor gryte med tykk bunn blande sukker, vann og konditorfarge.

Sett det på komfyren, bland det til sukkeret oppløses en middels varme og kok opp.
Når det begynner å koke, la det ikke blande men hold øye med den. Du trenger også å måle tid, den trenger å koke i 20 minutter (det er viktig hvis du ikke bruker candy termometer). Sirup vil redusere.

Sirup behover for å nå 310 grader C, kan du sjekke den mens den koker.
Med en gang den når 310 grader (eller 20 min. bobling middels varme) slå den av og du kan ha inn kanel, rør det inn.

Alltid vær forsiktig når du arbeider med sirup eller karamell, det veldig varmt.
Når det slutter å boble ta epler én etter én og dype dem i gryten å belegge dem i godteri. Virvle dem rund og la dem dripe ut over potten før du setter them på bakepapir. La dem avkjøles.
DSC_0467DSC_0471
DSC_0478

Nyt smaken!
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s