Red velvet muffins

Denne oppskriften la meg aldri ned, fargen på muffins er intens men trikset er å bruke her red velvet essensen du får kjøpe i nettbutikker og noen fysiske butikker som selger konditorifarger osv.
En fin idé for å lage noe søtt med intens rød farge til
Valentinsdag eller morsdag.

DSC_0427 DSC_0437

Ingredienser (24 cupcakes):

  • 2,5 kopper mel
  • 1,5 kopper sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 1 ts kakao
  • 1,5 kopper vegetabilsk olje
  • 1 kopp yoghurt naturell
  • 2 store egg
  • 2 ss rød konditorfarge
  • 1 ts hvit eddik
  • 1 ts vanilje ekstrakt

Ingredienser til glasuren:

  • 250g mascarpone ost (myknet)
  • 200g kremfløte
  • 50g melis
  • skall av en halv sitron
  • saften av en halv sitron

DSC_0440 DSC_0447

Legg alle dine tørre ingrediensene i en stor bolle og bland dem sammen.
I liten bolle blandes sammen egg, vegetabilsk olje, yoghurt, eddik, vaniljeekstrakt. Deretter heller du dette til dine tørre ingrediensene og vispe sammen godt men ikke for langt.
Til slut ha i red velvet essensen og bland i.

Plasser papir cupcake former inni cupcake bakeformen
dem 2/3 fulle med cupcake blandingen.
Cupcakesene skal bakes ca. 12-15 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.

Kjøl muffins ned på stativet.
DSC_0453

Forbered frostingen 
ved å piske kremfløte med sukker og forsiktig bland i mascarpone med e slikkepott, tilsett saft og skall av sitron.

Bruk en sprøytepose for å dekorere muffins med frosting, strø deretter med strøssel og pynt med
frukt eller sjokoladehjerter.
DSC_0546  DSC_0526
DSC_0556
Nyt smaken!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere liker dette: