Red velvet muffins

Denne oppskriften aldri la meg ned, fargen på muffins er intens men ett triks er å bruke best gel konditorfarge eller spesiell red velvet konditorifarge du kan kjøpe i spesielle butikker.
En fin idé for Valentinsdag eller morsdag.

DSC_0427 DSC_0437

Ingredienser (24 cupcakes):

  • 2,5 kopper mel
  • 1,5 kopper sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 1 ts kakao
  • 1,5 kopper vegetabilsk olje
  • 1 kopp yoghurt naturell
  • 2 store egg
  • 2 ss rød konditorfarge
  • 1 ts hvit eddik
  • 1 ts vanilje exstract

 

Ingredienser til glasuren:

  • 250g mascarpone ost (myknet)
  • 200g kremfløte
  • 50g melis
  • skall av en halv sitron
  • saften av en halv sitron

 

DSC_0440 DSC_0447

 

Legge alle dine tørre ingrediensene i en stor bolle og bland dem eller sammen.
I liten bolle blandes sammen egg, vegetabilsk olje, yoghurt, eddik, vaniljeekstrakt. Deretter legge den til dine tørre ingrediensene og bland en bolle kombinere. Legg rød konditorfarge og bland.

Linjen din muffin stekebrett med papir liners og fyll dem 2/3 fulle med cupcake blanding.
Stek i ca 12-15 minutter i 180 grader C.

Kjøl muffins ned på stativet.
DSC_0453

Forbered frosting ved å piske kremfløte med sukker og folding i mascarpone, sitronskall og saft.
Bruk en kringle bag for å dekorere muffins med frosting, strø deretter med sprinkler, frukt eller sjokoladehjerter.
DSC_0546  DSC_0526
DSC_0556
Nyt smaken!

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s