Denne oppskriften la meg aldri ned, fargen på muffins er intens men trikset er å bruke her red velvet essensen du får kjøpe i nettbutikker og noen fysiske butikker som selger konditorifarger osv.
En fin idé for å lage noe søtt med intens rød farge til Valentinsdag eller morsdag.
Ingredienser (24 cupcakes):
- 2,5 kopper mel
- 1,5 kopper sukker
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 1 ts kakao
- 1,5 kopper vegetabilsk olje
- 1 kopp yoghurt naturell
- 2 store egg
- 2 ss rød konditorfarge
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts vanilje ekstrakt
Ingredienser til glasuren:
- 250g mascarpone ost (myknet)
- 200g kremfløte
- 50g melis
- skall av en halv sitron
- saften av en halv sitron
Legg alle dine tørre ingrediensene i en stor bolle og bland dem sammen.
I liten bolle blandes sammen egg, vegetabilsk olje, yoghurt, eddik, vaniljeekstrakt. Deretter heller du dette til dine tørre ingrediensene og vispe sammen godt men ikke for langt.
Til slut ha i red velvet essensen og bland i.
Plasser papir cupcake former inni cupcake bakeformen dem 2/3 fulle med cupcake blandingen.
Cupcakesene skal bakes ca. 12-15 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
Kjøl muffins ned på stativet.
Forbered frostingen ved å piske kremfløte med sukker og forsiktig bland i mascarpone med e slikkepott, tilsett saft og skall av sitron.
Bruk en sprøytepose for å dekorere muffins med frosting, strø deretter med strøssel og pynt med frukt eller sjokoladehjerter.
Nyt smaken!
kaker laget hjemme 
Legg igjen en kommentar