Turkis jordbær bløtkake

Minimum innsats med maksimal tilfredshet med smaken og ikke minst utseende av bløtkaken. Barna mine, spesielt den yngre, insisterte på å lage kaken jeg bakte svampen for et par dager siden, og det er resultatet. Svært velsmakende kake med smak av jordbær og noen kirsebær på toppen for å lage den ekstra fin. Kremen inni er laget med ricotta og bare søtet pisket kremfløte utenfor … noe lett for varme dager som vi er endelig nyter oss her i Norge.

DSC_0012

Den beste oppskriften på en klassisk svamp kake. Bakt uten tilsetning av bakepulver.

Ingredienser til kake:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp caster sukker for baking
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 kopp maismel

Alle ingredienser skal være ved romtemperatur.

Skill eggehvitene fra eggeplommene, slå dem stive med en klype salt eller sukker på en høy hastighet i mikseren så begynn å legge til sukker gradvis og fortsett  skje etter skje til siste er tilsatt, oppløst og marengsen blir blank.

Juster hastighet på lav og tilsett eggeplommene en etter en inntil den siste er kombinert.

Sikt mel int i eggeblandingen og forsiktig bruk slikkepotten til å kombinere i melet.

Ingrediensene blandes inn med en slikkepott vil hjelpe bake fluffy svamp.

Bruk bakepapir på bunnen av to runde bakeformer med en diameter på 22 cm (kun bunnen), ikke smør sidene.

Del inn i to deler og forsiktig overfør blandingen i bakeformer.

Stekes ved 160 til 170 ° C i ca. 35 – 40 minutter.

Fjern den varme kaken fra ovnen og fra høyden på ca 30 – 40 cm slippe formen på bordet og la kaken avkjøle i romtemperatur.

Avkjølt, skjær hver svamp kake i to deler diagonalt.

DSC_0053

DSC_0079

DSC_0065

Ingredienser til glasur:

  • 200g jordbær (most)
  • 150g melis
  • 100g pisket kremfløte
  • 200g ricotta
  • turkis konditorfarge i gel
  • 300g av pisket kremfløte
  • 50 g melis
  • 12 kirsebær

Først kombinere jordbær med melis og legge den til myknet ricotta ost.

Bland det forsiktig med pisket kremfløte bruker slikkepott.

Bygg din kake ved å spre en tredje delen av jordbær frosting i mellom hver av fire svamp plater.

Kjøle i 30 minutter mens du forbereder pisket kremfløte.

Pisk kremfløte med melis og ta ut en sjettedel del av det for å pynte kaken senere.

Farge resten av pisket kremfløte med konditorfarge og frost kaken med det, pynt den med fint mønster på kakenes overflaten.

Ved hjelp av sprøytepose lag 12 virvler på toppen av kaken og sett et kirsebær i hver av dem.

Kjøl i en time og deretter til servering.

DSC_0068

 

Nyt smaken!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s