Jubileumskake med sitron semulegryn krem

DSC_0453

DSC_0428

Ingredienser til svamp:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp hvetemel
  • En fjerdedel mais eller potetstivelse
  • 3/4 kopp sukker
  • 1 ts vaniljesukker

For semulegryn kremen:

  • 2 kopper melk
  • 8 flate ts semulegryn
  • 1/2 terning mykt smør (125 g)
  • 1/4 kopp melis
  • revet skall av ett mellonstor sitron

For glasuren:

  • 200g kremost
  • 100g pisket kremfløte
  • 50g melis

For dekorasjon:

  • 200g bringebær
  • 200g rips
  • 200g jordbær

DSC_0427

DSC_0444

Du skal trenge ovnen forvarmet til 175 grader C.

Start med å dele eggeplommer fra eggehviter og visp eggehvitene med en klype salt inntil stiv.

Gradvis legg til sukker mens visping, marengs bør være blank.

Pisk eggehvitene et par minutter etter at siste delen av sukker, du bør ikke lenger føler sukker krystaller i den, deretter begynne å legge eggeplommene en etter en.

Når du er ferdig med eggeplommene legg til vaniljeekstrakt og bland det i.

Nå bruk slikkepot for o blende i siktet mel og potet- eller maisstivelse. Vær forsiktig mens blande mel i.

Fordel røren i to foret med bakepapir runde kakeformer (jeg brukte 20 og 12 cm i diameter) ingen behov for å smør vegger.

Bake svampkaker for 35-40 minutter.

Kontroller med en tre hakke hvis den er tørr inne og hvis det er ta kaken ut fra ovnen og straks slipp den (i formen) på et bord eller skjærebrett fra 40 cm høyde.

La den avkjøles. Skjær horisontalt i to eller tre like deler.

I mellomstor kjele med tykk bunn varme opp melken og tilsett melis, tilsett semulegryn og rør.

Varme opp semulegryn på svak varme i ca 10 flere minutter under stadig omrøring.

Etter dette tidspunktet semulegryn skal bli tykk, ta den av varmen og legg plastfilm på den, det bør ikke være noe luft mellom semulegryn og plastfilmen. Dette er for å forhindre denne til å danne en hud.

La den avkjøles.

Bland den avkjølte semulegryn med en stående mikser til en glatt krem så ​​gradvis legg til smør, sukker og sitronskall og fortsett å mikse.

Sett kaken i kjøleskapet for kremen å sette og begynn å lage din frosting bare ved forsiktig blande myknet kremost med melis og pisket kremfløte, bruk slikkepott.

Sett glasuren på kaken og glatt det ut, pynt den med bær.

Ha den i kjøleskapet inntil servering.

DSC_0448

Nyt smaken!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s