Pepperkake lysholdere

DSC_0075

DSC_0057

Pepperkake lysholdere er flott ide til julepynt eller julegave… kan nok holde seg fint i flere år om lagret på riktig måte. Kan også bli spist men den beste tingen er at de lukter pepperkake og ser flott ut på julebordet eller rundt som pynteting rundt omkring i huset.

Dere kan selvfølgelig designe egen version av slike lysholdere… avhengig av hvilke utstikkere dere har hjemme. Her kan det nok brukes egen oppskrift på pepperkaker og antar at butikk kjøpt blir også veldig bra å bruke her…

Masse gøy å lage.

I butikkene har de nesten alt men de har nok ikke spiselige lysholdere 😉

For å lage de skal dere trenge:

  • pepperkake deig hjemmelaget eller kjøpt
  • royal icing
  • lys eller telys
  • sløyfe
  • hvit fondant – valgfritt
  • kake strø, perler – valgfritt
  • utstikkere

 

Ingredienser til pepperkake deig:
  • 150g usaltet smør
  • 150g sukker
  • 0,5 dl hønning
  • 0,5 ts malt nellik
  • 1 ts kanel
  • 0,5 ts kardamon
  • egg
  • 2 ts natron
  • 450g hvetemel

 

Royal icing:

  • 250g melis
  • 1 stk eggehvite
  • 4 dropper sitronsaft

DSC_0081

Først lager dere deigen og kjevle den ut, så ved bruk av utstikkere lager dere pepperkaker i de formene dere ønsker (bildene nederst viser hvilke former for utstikker valgte jeg for å lage deler av mine lysholdere) og baker pepperkaker plasserte på brettet med bakepapir på i inntil 10-15 minutter i 180 grader C i ovnen.

DSC_0106

Legg gjerne merke til att kantene blir ikke for mørke…

Etter at pepperkakene er ikke lenger varme kan dere begynne med pynting med melis… her kan dere lage mønster akkurat slik dere ønsker og legge til litt strø og perler om dere ønsker også.

La melisen/royal icing tørke i minst en time før dere begynner å lage lyseholdere. Her bruker dere også melis til å feste delene sammen, kan være lurt å støtte de i første minuttene før melisen tørker. Om dere skal bruke lange lys er det ekstra viktig å lage god støtte nederst rundt den for å være sikker på at den ikke velter. Eventuelt kan det settes i små lysholdere av metall i den plassen av pepperkake underlaget hvor lyset skal være.

Til slutt kan de pyntes litt med spiselig glitter for ekstra fin utseende…

NB! Aldri la stearinlys være uten tilsyn.

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

DSC_0042

 

 

Sjokolade-oreo bløtkake

Jeg vil anbefale denne kaken selv for de som ikke er opptatt av oreo kjeks… Jeg er selv ikke stor fan av dem, men fyllet brukt i denne kaken virkelig er deilig …
Ved å bruke kremost i fyllet føles kaken lettere og ikke så søt som om du har brukt vanlig smørkrem. Så hvis du trenger en sjokolade godbit, her er noe verdt å prøve. Håper du vil like det så mye som jeg 🙂

DSC_0213

Ingredienser:

  • 250 g usaltet smør
  • 2 kopper sukker
  • 0,5 kopp vann
  • 9 ss kakaopulver
  • 7 store egg
  • 2.5 kopper hvetemel
  • 2 ts bakepulver

 

Ingredienser til fyllet:

  • 600g Philadelphia
  • En pakke med Oreo
  • 100g usaltet smør
  • 100g melis
  • vanilje ekstrakt

DSC_0207

DSC_0227

Først og fremst trenger du smelte smør, sukker, vann og kakao i en gryte og rør det til sukkeret er oppløst og alle ingrediensene er blandet… du trenger ikke å koke det, det er best at blandingen er helt avkjølt mens du legger det til eggeblandingen du kommer til å forberede etterpå.

Sett eggehvitene fra 5 store egg i bollen av kjøkken maskin og visp til lys og luftig, ikke visp eggehvitene for lenge.

Slå av mikseren og legg til eggeplommene en etter en og blande dem med et slikkepott, så tilsetter du kakao blandingen langsomt inn i eggedosisen og vender inn mens den strømmer.

Ha mel og bakepulver i en sil og sile den i 2 eller 3 ganger, bland i ved å bruke slikkepott hver gang.

Hell røren i to, foret med bakepapir, 20-21 cm i diameter kakeformer og stek ved 160-170 °C  i 35-40 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Ta ut av ovnen og avkjøl.

Skjær hver av kaker horisontalt i to like deler.

Forbered fyllet ved å slå mykt smør på høy hastighet av mikseren sammen med melis, ikke glem å begynne på sakte fart 😉

Rør smør og sukker i 10 minutter til den blir luftig og blek.

Tilsett Philadelphia kremosten og bland det sammen, tilsett Oreo smuler og kombiner.

Plassere generøs mengde fyllet i mellom hver av kakebunn lagene.

Pynt som du foretrekker og kjøl kaken i kjøleskapet før servering.

DSC_0222

DSC_0217

Gulrotkake med ostekrem fyllet

DSC_0120

Ingredienser til kaken:

  • 1 1/2 kopper vegetabilsk olje
  • 1 kopp sukker
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp honning
  • 5 store egg
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 3 1/4 kopper mel
  • 1 ss kanel
  • 2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • en klype salt
  • 500g fint-revet ferske gulrøtter

Ingredienser til kremost frosting:

  • 600g kremost, (jeg brukte Philadelphia) romtemperatur
  • 250g usaltet smør, romtemperatur
  • 1,5 kopp melis

DSCD_0124

Forvarm ovnen til 175 grader C.

Smør og mel to 21 cm runde kakeformer.

I bollen av en stand blandebatteri, bland sammen olje, sukker, brunt sukker og honning til kombinert og glatt. Legg i eggene, ett om gangen, deretter vanilje, og bland til en jevn røre.

I en annen bolle kombinere alle de tørre ingrediensene (mel, kanel, bakepulver, salt). Legg den tørre ingrediens blandingen til bolle, og slå på middels hastighet til kombinert.

Tilsett deretter revet gulrot og bland den i med slikkepott.

Hell røren jevnt i forberedt kakeformer. Bake i 25-30 minutter eller inntil en tannpirker satt inn i midten av kaker kommer ut ren. La kakene avkjøles på rist.

Ved hjelp av en elektrisk mikser, slå sammen smør og melis på middels hastighet i et par minutter. Tilsett kremost og slo til kombinert.

Skjær kakene horisontalt i to deler og lag de med kremost frosting, og deretter smør med kremen på utsiden av kaken som du ønsker.

Kaken kan oppbevares opp til 4 dager, helst i en kakeboksen i kjøleskapet.

kakerlagethjemme.com

Den beste varm sjokolade med Nutella

DSC_0049

Vel tiden er i for varm sjokolade, når det er kaldt ute og været gjør at du bare ønsker å bo i lenestolen, under teppet og selv i radio nyhetene sier de at været ikke er godt til å tilbringe tid ute og helst ikke å ta sjanser for å gå et sted hvis du absolutt ikke må.. da kan du bruke litt deilig, varm og søt drikke…

Det tar bare 10 minutter å forberede min varm sjokolade, så lenge du har alle ingrediensene som trengs hjemme 😉

Så nå, når du er den lykkeligste personen på jorden og nyter din varm sjokolade, kan du tenke på å lese ei bok eller planlegge din neste oppskrift, eller tenke og planlegge julemenyen … Det er mange forskjellige, koselige og inspirerende måter å tilbringe tid hjemme, men til det anbefaler min varm sjokolade med Nutella 🙂

DSC_0077

DSC_0067

Ingredienser:

  • 200g av Nutella
  • 150g melkesjokolade (eller mørk sjokolade hvis du foretrekker det)
  • 100 ml kremfløte
  • 100ml melk
  • 1 ts vaniljesukker

DSC_0068

 

Alt du trenger å gjøre er å helle kremfløte og melken i gryten med tung bunn og tilsette deretter resten av ingrediensene.

Varm dette opp på middels varme til Nutella og sjokolade smelter og rør sammen inntil varmt og kombinert.

Du bør få silkemyk og tykk varm sjokolade og om du vil drikke den uten noe som helst på toppen vil den være perfekt, men du kan også velge å har noen marshmallows flyttende på overflaten eller noen pisket fløte.

Du kan også prøve forskjellig varianter av denne varm drikke, som: varm sjokolade med chilipulver, sjokolade med kanel og kardemomme eller en varm sjokolade med og tilsetting av Advocaat – eggelikør …

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere like this: