Appelsin og aprikos påske kake

DSC_0313

Jeg har ventet et helt år for dette 🙂 mange ganger tenkte på å lage den, men noen ganger er det verdt å vente på noen spesielle ting… Jeg deler oppskriften med dere og håper at du også vil gjerne prøve den kanskje denne påsken 🙂 Dette er en type kake som er ofte forberedt og sammen med mange andre kaker plassert på bordet for familien og venner å feire påske. Denne spesiell type kake, med tynn, sprø bunn med syltetøy, fruktpuré,  kandiserte frukt, tørket frukt, nøtter, mandler, sjokolade … det er så mange forskjellige typer av dem. Noen ganger de er laget med en liten ramme og litt pynt i form av blomst eller rakler og ser ut som spiselige bilder … Dette er tradisjon der jeg vokste opp. Jeg håper å vise dere den andre flat påske kake som er min andre favoritt etter denne neste uke.

 

 

DSC_0319

DSC_0298

Ingredienser til deigen:

  • 200g usaltet smør (myknet
  • 100g melis
  • 200g mel
  • 110g potetmel
  • 1 ts vaniljesukker

Du vil også trenge:

  • 1 kopp appelsin syltetøy
  • 2 ss Cointreau
  • 1 kopp hakkede tørkede aprikoser
  • 0,5 kopp skrelt mandler
  • 200g hvit sjokolade
  • 5 ss kremfløte

DSC_0339

 

Legg mykt smør i bollen av blandebatteri sammen med melis og visp i et par minutter, tilsett vaniljesukker, mel og potetmel.

Kombiner deigen, dekk med plastfolie og legg i kjøleskapet i 30 minutter.

Varm ovnen opp til 160 grader C.

Etter 30 minutter i kjøleskapet ta ut deigen og legg den mellom to store av bakepapir  ark og rull ut til størrelsen på kakeformen du skal bake deigen i, jeg brukte 28×36 cm.

Forsiktig skrell av bakepapir fra toppen av deigen og legg den i langpanne.

Stek i ca 30 minutter eller til overflaten av deigen blir gyllen. La den kjøle ned.

I en liten gryte med tykk bunn varm opp hakket hvit sjokolade og kremfløte, du trenger å varme den opp bare litt, akkurat nok til å smelte sjokolade og deretter kjøl den ned.

Kombiner den oransje syltetøy og Cointreau og spre blandingen over kaken.

Dryss den med hakkede, tørkede aprikoser, deretter duskregn allt med hvit sjokolade og pynt med mandler.

Jeg tror smaken av denne kaken er best den andre dagen … Hå den i et kjølig sted før servering.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s