Hornsalt kjeks

Ingredienser:

• 500 g siktet hvetemel
• 150 g usaltet smør i romtemperatur
• 100 g smult (her kan det eventuelt brukes smør i stedet)
• 2 egg
• 1 kopp sukker
• 2 ts hornsalt
• 2 ss rømme
• melis til å strø med kjeks etter de er bakt

Sikt melet inn i en bolle av kjøkkenmaskin, tilsett myk smør og smult, samt resten av ingrediensene og elt en ganske myk deig. Hvis deigen er litt for rennende kan det tilsettes litt mer mel.

Ha deigen i en plast folie, pakk den tett og la den hvile i kjøleskapet i omtrent en time.

For å lage kjeks kan du kjevle deigen ut slik at den blir ca. 4 millimeter tynn, og bruke utstikkere av ønsket form for å kutte kjeks ut eller kan du også bruke kjeks presse. Jeg brukte kvern med en spesiell kjeks formende tipp, slik dere ser på bildet øverst.

Du skal lege kjeks på et stekebrettet med et akt bakepapir på.

Forvarm ovnen til 180 grader, så baker du kjeks i ca. 15 minutter, eller til de er gyllenbrune.

La kjeksene avkjøle på ristet før du drysser de med melisen, de er meget gode serverte med solbær syltetøy og en kopp kaffe selvfølgelig 🙂