Raffaello bløtkake

DSC_1070

Ingredienser til kaken:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp mel
  • 1/4 kopp potet stivelse

Ingrediensene til fyllet:

  • 1 boks kokosmelk
  • 100 g kokosmasse
  • 100 g sukker
  • 100 g melis
  • 100 g hvit sjokolade
  • 125 g usaltet smør
  • 300 g kremost, jeg brukte Philadelphia

Noe mer kokosmasse til å pynte kaken med.

DSC_1035

DSC_1038
Først av alt trenger du alle ingrediensene ved romtemperatur.

Fordel eggehviter fra eggeplommer og visp eggehvitene i en blandebatteri med en klype salt, begynn å legge sukker gradvis når eggehviter blir luftige, visp kontinuerlig til den siste delen av sukker er tilsatt.

Fortsett med det for ytterligere noen minutter, til du ikke lenger kan føle sukkerkrystaller i marengsen…

Fortsett nå med og tilsette eggeplommene en etter en.

Slå av mikseren og sil i melet blandet med potet stivelse og forsiktig brett den inn med slikkepott.

Overfør røren i to 20 cm runde panne, med bakepapir på.

Bake i 175 grader C i ca. 30-35 minutter. Avkjøl kaken,  du kan bake kaken en dag i forveien, og fylle den neste dagen.

I en kjele, varm opp kokosmelken sammen med sukker og kokosmasse, putre det i ca. 20 minutter og la den avkjøles, den beste måten er å forberede det en dag i forveien og ha det i kjøleskapet over natten…

Pisk mykt smør med melis et par minutter og bland i kremost, smeltet hvit sjokolade og kokosblandingen.

Skjær hver av de to kakene i to deler og fyll kaken med tre lag krem og ha en del fyllet for å spre den over kaken, pynt deretter med kokosmasse.

Ha i kjøleskapet for par timer før servering… og nyt smaken!

DSC_1048

DSC_1079

Sitron og valmue frø kake

Det er ikke alltid man kan og har lyst til å spise bløtkake, ikke sant… Selv veldig enkelt kake kan være veldig smakfull også og her kommer det oppskriften for sitron og valmue frø kake. Den kan kanskje se vanlig ut men smaken av den er overraskende bra.  Fremgangsmåten ifølge denne oppskriften vil gi en lett delikat tekstur. Kaken er faktisk fantastisk delikat og ikke veldig søt, smaken kontrasteres med en søt-syrlig sitron glasur.

DSC_0426

Gir ett standard 28×10 brød formet kake:

  • 240g kake mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 150g usaltet smør, smeltet og avkjølt
  • 60g kremfløte
  • sitronskall (revet fra to store sitroner)
  • 1 ss frisk sitronsaft
  • 3 ss valmuefrø
  • 4 egg
  • 250g sukker

Sitron glasur:

  • 70g melis
  • 1-2 ss frisk sitronsaft

DSC_0413

DSC_0427

DSC_0446

Forvarm ovnen til 180° C. Smør og mel en 28×10 cm brød formen eller bruk bakepapir inne i formen.

Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og sett til side.

I en egen bolle, kombiner smeltet smør, fløte, sitronsaft, sitronskall og valmuefrø. Hvis blandingen avkjøles og smør blir tykkere du kan alltid forsiktig varme opp blandingen litt så har den en konsistens av tykk væske.

I kjøkkenmaskin visp egg og sukker på middels høy hastighet til lys farge og veldig luftig (4-6 minutter) eller hvis du bruker visp gjør det for enda flere minutter.

Bruk slikkepotten til å blande i siktet mel. Deretter legg til sitron og valmue frø blandingen.

Hell den ferdige røren i forberedt formen og plasser i forvarmet ovn.

Du skal bake kaken i 30-40 minutter. Jeg anbefaler å sjekke på kaken ofte etter 35-40 minutter for sluttresultatet. Når tannpirker kommer ut ren, få gjerne kaken ut av ovnen.

La kaken avkjøles på rist og forberede sitron glasur.

Når kaken er helt avkjølt få den ut av formen og spre sitron glasur over.

DSC_0431

Nyt smaken!

Kaken kan lagres tett pakket for opptil tre dager.

Chai bløtkake

DSC_0600

Ingredienser til kaken:

  • 4 ts av chai te
  • 250 ml melk
  • 300g sukker
  • 3 store egg
  • 180g usaltet smør
  • 450g hvetemel
  • 25g kakaopulver
  • 2 ss juice av appelsin
  • 2 ts bakepulver

Ingredienser til fyllet:

  • 55g usaltet smør
  • 200g kremost (jeg bruker Philadelphia)
  • 1,5 ss sitronsaft
  • 50g melis

En krukke med solbær syltetøy.

Ingredienser til frosting:

  • 2 eggehviter fra store egg
  • 0,5 kopp sukker
  • et klype salt
  • 0,5 teskje potetmel
  • teskje vaniljeekstrakt

DSC_0518

DSC_0523

DSC_0570

Forvarm ovnen til 180 grader C og plasser bakepapir på bunnen av to 20 cm i diameter bakeformer.

Varm opp melken og legg til chai te. Du trenger ikke å varme det lenger nå, bare la melken kjøle, for å få melk med smak av chai te. Etter den er kjølt ned press melken gjennom sil og kast teen.

I en stor bolle visp smøret og sukkeret til lys og luftig.

Tilsett eggene, ett om gangen, visp godt etter hvert en er lagt til. Gradvis tilsett mel, bakepulver, kakaopulver. Tilsett melken, så appelsinjuice, bland til en jevn røre.

Fordel deigen i bakeformer og stek i 30-40 minutter eller til en tannpirk satt inn i sentrum kommer ut ren.

Fjern fra ovnen og la den avkjøles før skjæring og frosting.

Fyllet:

Bruke kjøkken maskin for å vispe kremosten med sukker til glatt og kremaktig, legg til smøret (ved romtemperatur) og sitronsaft, vips godt igjen.

Del hver av kakene i to like deler og bygg opp kake med fire lag: først spre tynt med solbær syltetøy så kremen på hvert nivå. Toppen av kaken skal pyntes med hvit frosting.

Frosting:

Fyll en mellomstor kjele med 2cm vann og bringe den til en småkoke over middels varme.

Plasser eggehviter, sukker, mais eller potetstivelse og salt i ren bolle av kjøkken maskin og visp.

Sett bollen over kjelen, slik at bunnen av bollen ikke berører vannet. Varm opp eggehvite blandingen, visp hele tida, til sukkeret er oppløst ca.5 minutter.

Overfør bollen til en kjøkken maskin med ballong visp på å mikseren til medium hastighet, visp i 1 minutt. Øk hastigheten til høy og visp til stive, blanke topper formes etter du tar ballong vispen ut av marengsen,  ca.  5 minutter mer. Tilsett vanilje og visp til bare innarbeidet, ca. 1 minutt.

Legg frosting på toppen av kaken og skap små bølger med an skje.

Bruk creme brulee brenner for å lett karamellisere topper av frosting, ca. 20 til 30 sekunder-se nøye for å unngå brenning.

Server straks eller lagre i en lufttett beholder ved romtemperatur i noen timer.

DSC_0578

DSC_0589

Nyt smaken!

Jubileumskake med sitron semulegryn krem

DSC_0453

DSC_0428

Ingredienser til sukkerbrødet:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 2 ss mais eller potetstivelse
  • 3/4 kopp sukker
  • 1 ts vaniljesukker

For semulegryn fyllet:

  • 2 kopper melk
  • 8 flate ts semulegryn
  • 1/2 terning mykt smør (125 g)
  • 1/4 kopp melis
  • skall revet av ett mellomstor sitron

For glasuren:

  • 200g kremost
  • 100g pisket kremfløte
  • 50g melis

For dekorasjon:

  • 200g bringebær
  • 200g rips
  • 200g jordbær

DSC_0427

DSC_0444

Du skal trenge ovnen forvarmet til 175 grader C.

Start med å skile eggeplommer fra eggehviter og visp eggehvitene med et klype salt inntil stive.

Fortsett å vispe eggehvitene og gradvis tilsett sukkeret skje etter skje helt til den siste skjeen er tilsatt.

Pisk eggehvitene et par minutter etter at siste delen av sukker et tilsatt, du bør ikke lenger føler sukker krystaller i den, deretter begynn å legge til eggeplommene en etter en.

Når du er ferdig med eggeplommene legg til vaniljeekstrakt og bland det i.

Bruk slikkepotten for å blende i siktet hvetemel og potet- eller maisstivelse.

Fordel røren i to foret med bakepapir runde kakeformer (jeg brukte 20 og 12 cm i diameter) ingen behov for åDsmør vegger.

Sjekk med en tannpirk eller lignende om kaken er tørr inne og hvis den er ta kaken ut fra ovnen og straks slipp den (i formen) på et bord eller skjærebrettet fra 40 cm høyde.

La den avkjøles. Skjær horisontalt i to eller tre like deler.

I mellomstor kjele med tykk bunn varm opp melken og tilsett melisen, tilsett semulegryn og rør.

Varm opp videre på svak varme i ca. 10 flere minutter under stadig omrøring.

Semulegryn skal bli tykk, ta den av varmen og legg plast folie oppå den, det bør ikke være noe luft mellom semulegryn og plast folien. Dette er for å forhindre å danne hud på overflaten.

La den avkjøle.

Bland den avkjølte semulegryn i en bolle til kjøkken maskin til en glatt krem så ​​gradvis legg til smøret, sukker og sitronskall og fortsett å mikse.

Etter spre kremen mellom sukkerbrød laggene sett kaken i kjøleskapet i ca. en time og begynn å lage frostingen ved bare å forsiktig blande myknet kremost med melisen og pisket kremfløte, bruk slikkepott.

Dekk kaken med kremen og pynt kaken med bær.

Oppbevar i kjøleskapet inntil servering.

DSC_0448

Nyt smaken!

Blåbærkake

DSC_00401

Ingredienser til sukkerbrødet:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 mais- eller potetstivelse
  • 3/4 kopp sukker
  • 1 ts vaniljesukker

For ostekrem fyllet:

  • 800g Mascarpone ost
  • saften av en halv sitron
  • sitronskall fra en halv sitron
  • 250g blåbær (best skogs blåbær)
  • 150g melis

For kremost frosting:

  • 225g kremost, myknet (romtemperatur)
  • 115g usaltet smør, myknet (romtemperatur)
  • 400g melis
  • et klype salt

DSC_0015

DSC_0049

DSC_0058

Ha ovnen varmet opp til 175 grader C.

Begynn med å skile eggeplommer fra eggehviter og visp eggehvitene med en klype salt til stive. Gradvis legg til sukkeret mens du visper, marengsen bør være blank.

Pisk eggehviter et par minutter etter at du har tilsatt siste delen av sukkeret, du bør ikke lenger føle sukker krystaller i den, begynn deretter å legge til eggeplommer en etter en.

Når du er ferdig med eggeplommene, legg til vaniljeekstrakt og bland den i.

Bruk gjerne slikkepott for å blande i siktet hvetemel og potet- eller maisstivelse.

Overfør røret inn i foret med bakepapir kakeform (26 cm i diameter) , ikke smør formens vegger.

Sukkerbrødet skal bakes i 35-40 minutter.

Sjekk om kaken er tørt inne, og hvis den er ta kaken ut av ovnen og umiddelbart slipp den ned (sammen med formen) på et bord eller skjærebrettet fra ca. 40 cm høyde.

La den avkjøles. Skjær horisontalt to like deler.

Gjør kremaktig fylling ved å blande myknet Mascarpone ost med melis, sitronsaft og sitron skall og blåbær.
Bygg kaken med hjelp av kake ring eller ring fra kakeformen avkjøl den i 1-2 timer.

Bruk kjøkken maskin for å piske kremost og smøret sammen på middels hastighet i ca. 3 minutter, eller til det finnes ingen klumper igjen. Legg til melis og salt med mikser satt på lav hastighet. Fortsett å piske på høy hastighet i ca. 3 minutter til.

Dekk kaken jevnt med kremen.

Topp med blåbær og mynteblader.

DSC_0002

Nyt smaken!

Turkis jordbær bløtkake

Minimum innsats med maksimal tilfredshet med smaken og ikke minst utseende av bløtkaken. Barna mine, spesielt den yngre, insisterte på å lage kaken jeg bakte sukkerbrødet til for et par dager siden, og det er resultatet. Svært velsmakende kake med smak av jordbær og noen kirsebær på toppen for å lage den ekstra fin. Kremen inni er laget med ricotta og bare søtet pisket kremfløte utenfor… noe lett for varme dager vi endelig nyter oss her i Norge.

DSC_0012

Den beste oppskriften på en klassisk sukkerbrød. Bakt uten tilsetning av bakepulver.

Ingredienser til kake:

  • 5 store egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 kopp maismel

Alle ingredienser skal være ved romtemperatur.

Skil eggehvitene fra eggeplommene, slå dem stive med en klype salt eller sukker på en høy hastighet i mikseren så begynn å legge til sukker gradvis skje etter skje og fortsett å vispe, visp til sukkeret blir oppløst og marengsen blir blank.

Juster hastighet på lav og tilsett eggeplommene en etter en inntil den siste er blandet inn.

Sikt mel inn i eggeblandingen og forsiktig bruk slikkepotten til å kombinere i melet.

Ingrediensene blandes inn med en slikkepott, dette skal hjelpe baksten å være mest mulig luftig.

Bruk bakepapiret på bunnen av to runde bakeformer med en diameter på 22 cm (kun bunnen), ikke smør sidene.

Del inn i to deler og forsiktig overfør blandingen i bakeformer.

Stekes ved 160 til 170 ° C i ca. 35 – 40 minutter.

Fjern den varme sukkerbrødet fra ovnen og fra høyden på ca. 30 – 40 cm slipp formen på bordet og la kaken avkjøle i romtemperatur.

Avkjølt, skjær hver sukkerbrød i to deler horisontalt.

DSC_0053

DSC_0079

DSC_0065

Ingredienser til glasuren:

  • 200g jordbær (most)
  • 150g melis
  • 100g pisket kremfløte
  • 200g ricotta ost
  • turkis konditorfarge i gel
  • 300g av pisket kremfløte
  • 50 g melis
  • 12 kirsebær

Først kombiner jordbær med melis og legg til myknet ricotta ost.

Bland det forsiktig sammen med pisket kremfløte, bruk slikkepott.

Bygg opp kaken ved å spre en tredje delen av jordbær fyllet i mellom hver av fire sukkerbrød plater.

Kjøl i 30 minutter i kjøleskapet mens du forbereder pisket kremfløte.

Pisk kremfløte med melis og ta ut en sjettedel del av det for å pynte kaken senere.

Farge resten av pisket kremfløte med konditorfarge og frost kaken med det, lagg er fint mønster på kakenes overflaten.

Ved hjelp av sprøytepose lag 12 virvler på toppen av kaken og sett et kirsebær på toppen av hver av dem.

Kjøl i en time og server.

DSC_0068

Nyt smaken!

Jordbær charlotte

jordbær charlotte

Ingredienser til kakebunnen:

  • 5 egg
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp hvetemel
  • 1/4 kopp potetstivelse

Ingredienser til jordbærmoussen:

  • 2 ts av gelatin pluss 3 ss varmt vann for å oppløse den i
  • 100g sukker
  • 300 ml kremfløte
  • 500g jordbær
  • litt jordbærgelé å pensle toppen av kaken
  • en stor pakke med svamp kjeks/ fingerkjeks

Du skal trenge rund kakeform på 24 cm i diameter for å bake kakebunnen i og 26 cm rund kakeform og et vakkert bånd.

jordbær charlotte

jordbær charlotte

Skill eggehviter fra eggeplommer, pisk eggehvitene stive, begynn å legge sukker gradvis, og fortsett å piske til siste skjeen av sukker er lagt til og du vil få blank og stiv marengs.

Tilsett eggeplommene en etter en, og fortsette å vispehelt til den siste eggeplomme er lagt til. Kombiner blanding med siktet mel og potetmel, bruk slikkepott.

Overfør til foret med bakepapir kakeformen og ha kaken i ovnen forvarmet til 165 grader C i 35-40 minutter.

Sjekk om den er bakt tørr inni, og hvis den er, ta ut fra ovnen og kjøl den ned.

Når kakebunnen er helt avkjølt, del den i to plater av samme tykkelse.

Nå skal du bruke 26 cm rund kakeform, først legg den første delen av bunnen i og ordne fingerkjekser rundt, de skal passe inn i mellomrommet mellom svampen og veggen av kakeformen.

Forbered jordbærmoussen ved å kjøre 500g vasket jordbær i en mikser, legg til sukker og bland sammen.

Kombiner pisket fløte ​​og jordbærmoussen og bruk noen skjeer av den blandingen til å blande med oppløst gelatin først, og deretter legg alt dette til jordbærpuré og miks godt.

Spre halvparten av jordbærmoussen på kakebunnen og dekk den med andre delen av kakebunnen, spre resten av puré og avkjøl kaken i ca. 1 time i kjøleskapet.

Pynt toppen av kaken med 200g jordbær og pensle dem med jordbær gelé fra boksen eller hjemmelaget gelé, du trenger kun varme den opp litt først.

Sett i kjøleskapet før servering.

Overfør kaken på fat og bind den rundt med båndet, server avkjølt.

jordbær charlotte

jordbær charlotte

Nyt smaken!

En gjærdeig virvel med solbær

DSC_0522

Ingredienser til gjærdeig:

  • 250g mel
  • 10 g fersk gjær (romtemperatur)
  • 150 ml varm melk
  • 50g sukker
  • 25g usaltet smør (smeltet)
  • klype salt
  • 1 lite glass solbær syltetøy

For glasuren:

  • 100g melis
  • 1 ts naturlig yoghurt

DSC_0384

DSC_0428

DSC_0477

Ha melet i en stor bolle og lag en liten lomme i midten, smuldre i gjær og ha i en teskje sukker og 2 ss varm melk og bland.

La den heve i ca. 15 minutter på et varmt sted.

Bland alle ingrediensene sammen og elt for en lengre stund til en jevn deig, bruk plastfolie for å dekke bollen og la deigen heve i 30 minutter.

Varm opp ovnen til 175 grader C.

Kjevl ut deigen til et rektangel med tykkelse på
mellom 0,5 og 1 cm.

Spre deigen tynt med solbær syltetøy og skjær den i en 2 cm brede strimler med en kniv eller bedre med en pizza kniv.

Du skal trenge en kakeform på ca. 24 cm i diameter.

Begynn å rulle striper av deigen fra sentrum ut… husk ikke å presse den for mye i sentrum, eller vil den stige for mye mens i ovnen, ikke strekk deigen den bør være avslappet. Du kan godt legge igjen et mellomrom på ca 2 cm fra veggene a
v bakeformen.

Stek i ca. 
20-25 minutter til gyllenbrun.

La kaken avkjøle mens du lager glasuren.

Bland forsiktig yoghurt med melisen, 
overfør til en sprøytepose og lag striper av frosting på kakenes overflaten.

Nyt med en kopp kaffe eller et glass melk.
DSC_0494
DSC_0480

Verdens beste – langpanne

DSC_0627

Ingredienser til deigen:

  • 300 g usaltet smør
  • 250 g sukker
  • 300 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 8 eggeplommer
  • 10 ss hel melk

Ingredients til marengslaget:

  • 8 eggehviter
  • 360 g sukker
  • 200 g hakkede mandler

Kakefyllet:

  • 8 dl vaniljekrem
  • 4 dl kremfløte

DSC_0827

DSC_0832

DSC_0573

Sett stekeovnen på 160 °C.

Du skal trenge to langpanner på samme størrelser eller kan du dele ingredienser fra oppskriften i to like deler og bake to kaker separat.

Rør smør og sukker til det er lyst og luftig. Skill egghviter fra eggeplommer. Tilsett hvetemel, bakepulver, eggeplommer og melk. Dekk langpanner med bakepapir og fordel deigen i den.

Visp eggehviter til halvstiv konsistens. Tilsett deretter litt og litt sukker og visp til marengsen blir blank.

Fordel marengsen over deigene og dryss med mandel flakk. Stek midt i ovnen i ca. 30-35 minutter. Etter den tiden slå av ovnen og la kaken bli der helt til ovnen har kjølt seg ned.

Legg den ene delen på kakefatet med marengsen ned, bland vispet kremfløte og vaniljekremen forsiktig med slikkepotten og spre kremen. Legg den andre kake oppå med marengssiden opp.

DSC_0625

Nyt smaken av verdens beste!

Schwarzwald bløtkake.

Dette er en klassisk kake, jeg tror alle hadde denne kaken minst én gang i livet. Rett og slett deilig og fint å se på. Her er det kanskje et litt annerledes Schwarzwald bløtkake som jeg pleier å lage. Bløtkaken mine bilder ble laget for min fars bursdag og navnedag som han feirer samme dag av mars måned

DSC_0283

Ingredienser til sjokolade bunn:

  • 8 store egg
  • 1 kopp sukker
  • 1 kopp mel
  • 0,5 kopp kakao pulver
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik
  • 200g malte mandler
  • 120g smeltet mørk sjokolade

Ingredienser til kremen:

  • 250g myknet kremost (Philadelphia)
  • 100g melis
  • 400 ml kremfløte
  • 200ml vanilje yoghurt

Du  skal også trenge:

  • en liten krukke kirsebærsyltetøy med kirsebær deler i (brukte Lerum)
  • mørk sjokolade spon

For å dynke bunnen:

  • 2 ss kirsebærlikør
  • 0,5 kopp vann
  • 1 ss sukker

DSC_0279DSC_0311

Skill eggeplommer fra eggehviter.

Forvarm ovnen er 170 ° C smør rund kakeform på 24 cm i diameter. Det kan også være lurt å st den med malte mandler.

Sil melet og kakaopulver inn i den stor bolle.

Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive, så begynner gradvis legge til sukkeret og vispe til blanke.

Legg til en teskje bakepulver og to teskjeer eddik til eggeplommene og bland det sammen, de vil øke i volumet og blir til skum. Deretter legg til eggehvitene og ikke glem å blande i smeltet sjokolade.

Nå er det tid for å tilsette mel og kakao, bland bare inntil kombinert, deretter ha i malte mandler.

Hell blandingen i bakeformen og stek i ca. 30-40 minutter. i 170 ° C.

La bunnen avkjøle.

Pisk kremfløte med melis, tilsett yoghurt, kremost og kombiner med en slikkepott.

Hvis du trenger din kake å holde seg godt i noen dager, kan du også legge til to teskjeer gelatin oppløst i en tredjedel glass med varmt vann.

I en egen bolle eller beholder mix kirsebærlikør, sukker og vann til det er oppløst.

Del kakebunnen, pensle med kirsebærlikør blanding og spre et tynt lag med kirsebær syltetøy på den, deretter et lag med krem og så videre.

Pyntkaken med krem, sjokolade spon og kirsebær på toppen.

DSC_0269DSC_0307


Nyt smaken!

Smaken av påske

En av kakene jeg baker for påske, meget god oppskrift for baba, en tradisjonell påske kake. Du kan knapt føle smaken av gjær i den og den er ikke tørr, meget velsmakende, med et hint av sitron og en snø hvit yoghurt glasur på toppen.
DSC_0215DSC_0259

Ingredienser:

  • 40g fersk gjær
  • 150 ml varm melk
  • 150 ml kremfløte
  • 3 kopper mel
  • en kopp malte mandler
  • 6 eggeplommer
  • 125g usaltet smør, smeltet og avkjølt
  • 1 ts vaniljesukker
  • klype salt
  • 0,5 kopp golden Sultana rosiner
  • 0,5 kopp kandisert appelsinskall
  • 1 ss sitronskall

For glasuren:

  • 1 kopp melis
  • 1,5-2 ss yoghurt naturell

DSC_0254

DSC_0259

DSC_0219

Alle ingrediensene bør nå romtemperatur før du begynne med kaken, meget viktig når det gjelder gjær…

Smuldre gjær i mellomstor bolle og tilsett en spiseskje sukker og salt, hell alt av den varme melken inn i den, legg til en teskje mel og bland litt. La heve på et varmt sted i ca. 15 minutter.

Sikt melet og tilsett varm kremfløte.

Pisk eggeplommer med sukker til lys og luftig eggedosis på høy hastighet.

Nå skal du legge til gjær blandingen og eggeplommer til mel og visp godt, deretter legger du til smeltet smør og blander sammen.

Til slutt miks inn malte mandler, kandiserte appelsinskall, sitronskall og rosiner.

Bland alt og la den heve på et varmt sted under en kjøkkenklut eller en plastfolie i ca. 30-40 minutter.

Du trenger 2,5 liter bakeform som brukes til å bake baba kake, smøre din formen med smør og dryss den med malte mandler, dette vil hindre kaken fra å feste seg til formen.

Etter 30 minutter hell i blandingen i en form og bak kaken i en forvarmet til 180 grader C ovnen i ca. 40 minutter.

Kjøl ned og fjern kaken fra formen, sett den på kake stativ og dekorer med yoghurt glasur.

DSC_0265DSC_0220

Nyt smaken!

Valnøtt kake med kaffe fyllet

DSC_0121

DSC_0122


Ingredienser til valnøtt bunn:

  • 200g malte valnøtter
  • 150g mel
  • 6 store egg
  • 250g sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts hvit eddik
  • 2 ts espresso pulver

Ingredienser til kaffekrem:

  • 150 ml kremfløte
  • 300g kremost naturell (Philadelphia)
  • 80g Nutella
  • 2 ts espresso pulver + 2 ss varmt vann
  • 100g melis

For dekorasjon:

  • 50 ml pisket krem
  • kaffebønner
  • mørk sjokolade spon
DSC_0127

Skill eggehviter fra eggeplommer.

Pisk eggehvitene med en klype salt på en høy hastighet i en kjøkken maskin til stive, så begynn legge til sukkeret, skje etter skje og fortsett å vispe helt til marengsen blir blank.

Til slutt kjør den i kjøkken maskin i noen ekstra minutter etter siste delen av sukker er lagt til, eller til du ikke lenger kan føle sukkerkrystaller i eggehvitene.

I en medium bolle bland sammen eggeplommer, bakepulver og hvit eddik.

Tilsett blandingen til eggehvitene og bland til kombinert på lav hastighet.

Fold i melet  blandet med kaffe og malte valnøtter.

Hell over i en smurt eller foret med bakepapir bakeform og stek i en forvarmet til 170 grader C ovnen i ca. 45 minutter.

Avkjøl kakebunnen helt før du skal dele den i tre lag på samme tykkelse.

Visp myknet kremost og bland i Nutella, melis, espresso pulveret og pisket kremfløte og kombiner forsiktig.

Bruk to spiseskjeer kaffe oppløst i en kopp varmt vann for å fukte hvert lag av valnøtt bunn , spre lag med kaffe fyllet og gjenta det med resterende bunn og fyllet..

Spre litt kaffekrem ​​overflaten og dekorer med sjokolade spon, pisket kremfløte og kaffe bønner.

DSC_0173

DSC_0136

Nyt smaken!

Lag et nettsted eller blogg på WordPress.com

opp ↑

%d bloggere liker dette: